Aujourd'hui je vous propose des pains appelés "batbouts", ce sont des pains marocains, il y a différentes façon de les préparer , avant je les préparait uniquement avec de la farine la  recette est ici BATBOUTS FARCIS, et j'ai voulu tester avec un peu de semoule dans la pâte et le résultat est parfait.. les deux versions sont délicieuses à vous de choisir..

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

240g de farine

60g de semoule fine

1 c à café de sel

2 c à café de levure boulangère sèche

220 ml d'eau tiède (environ)

PREPARATION:

Commencer par diluer la levure dans un peu d'eau tiède (à prélever des 220 ml) pendant 10 minutes.

Dans un saladier, mettre la farine, la semoule, le sel et finir par le levure et ajouter l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante, pétrir pendant 10 bonnes minutes jusqu'à ce que vôtre pâte soit bien souple.

Puis étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, et découper des cercles à l'aide d'un verre ou d'un cercle.

Puis poser vos galettes sur un linge propre  et couvrir et laisser lever pendant 30 minutes (moi je les ai mis sur ma plaque de four recouverte d'un linge propre et je les ai mis au four éteint car c'est le meilleur endroit pour qu'une pâte lève..)

avant la levée

après

Puis les faire cuire sur une poêle anti adhésive bien chaude sans matière grasse ou comme moi un plat lourd  je me souviens plus du nom  c'est dans ce plat que l'on cuit le pain chez nous..(voir photo)....

Faire cuire des deux côtés les batbouts à feu moyen, ils gonflent légèrement en cuisson les retourner dès qu'ils gonflent.

Puis les farcir selon vos envies moi c'était avec de la viande hachée/ salade, tomate et un peu de fromage d'hamburger que j'ai mis au dernier moment sur les boulettes de viande hachée et oignons que j'ai caramélisé à la poêle avec un peu d'huile ,à feu fort au début puis à feu doux..,un délice , essayez et vous m'en dirai des nouvelles..

coucou tout le monde!

Je tiens à vous remercier pour tous vos gentils commentaires qui me font toujours très plaisir, et ça me motive encore plus à continuer de partager avec vous mes recettes..

Je remercie également mes copinautes et non blogueurs qui teste mes recettes et qui sont satisfaits de celles_ci.

Pour les non blogueurs n'hésitez pas à m'envoyer une photo en me contactant via mon blog en haut à droite en cliquant sur"contact" si vous réalisez une de mes recettes et je me ferais un plaisir de vous mettre à l'honneur sur mon blog..

Allez assez parler, je commence avec ma chère et adorable copinaute mimine du blog "simple douceur by mimine" n'hésitez pas à aller y faire un tour c'est icilink, elle m'a fait le plaisir de tester ma chakhchoukha et sa famille s'est régalé, la recette est ici tchakchoukha (recette algérienne), merci ma chère mimine pour ta confiance!

Et voici sa photo:

Puis ma chère copinaute du blog " a nos petits fourneaux", son blog est icilink, allez y faire un tour vous y trouverez que de bonnes et belles recettes.., elle m'a fait le plaisir de tester mes mchaweks aux cacahuètes, la recette est ici mchaweks aux cacahuètes( gâteau algérien), elle à beaucoup apprécié et compte en refaire!, merci ma belle pour ta confiance!

Et voici sa photo:

Puis ma chère copinaute sunny du blog "gourmandises et créations de sunny", son blog est icilink, allez y faire un tour elle à de très bonnes recettes et idées originales.., elle m'a fait le plaisir de tester mes cheeses naans la recette est ici cheese naans au lben(lait fermenté), elle à beaucoup apprécié et en a refait!merci encore pour ta confiance!

Voici sa photo:

Et pour finir ma chère copinaute daphné du blog "ma cuisine maison par daphné", son blog est ici link, n'hésitez pas y faire un tour elle fait de très belles et bonnes choses,elle m'a fait le plaisir de tester ma recette de choux fleurs , la recette est ici bouquets de choux fleurs frits accompagnés de sauce épicée.. , et elle à beaucoup apprécié.merci ma chère pour ta confiance!

Voici sa photo:

Un grand merci à elles pour leurs réalisations qui les ont réussi haut la main!

Aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse et indémodable, un plat familial qui à toujours beaucoup de succès chez moi..

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

1kg de pomme de terre

20cl de lait (à peu près)

1 c à soupe de crème fraîche

20g de beurre

sel, poivre, noix de muscade

400g de viande hachée

un oignon épluché lavé et coupé en morceaux

une gousse d'ail épluchée lavée et hachée finement

se, poivre

une boule de mozzarella

un peu de fromage râpé

huile

PREPARATION:

Commencer par éplucher vos pommes de terre et les couper en dés, puis les mettre dans une grande casserole d'eau salée et faire cuire jusqu'à ce que la pointe du couteau rentre facilement dans la pomme de terre., puis les égoutter , les remettre dans la casserole et ajoutez le lait , le beurre et la crème fraîche et écraser à l'aide du presse purée, jusqu'à la consistance que vous souhaitez,saler, poivrer et ajoutez une pointe de noix de muscade en poudre puis réservez.

Préchauffer vôtre four à 180°

Prendre une poêle et y mettre un peu d'huile, puis ajoutez l'oignon et l'ail et faire revenir, jusqu'à ce que l'oignon/ail devienne translucide, puis ajoutez la viande hachée , saler , poivrer, et recouvrir, jusqu'à ce que la viande hachée soit bien cuite

Puis beurrez vôtre plat ou comme moi vos mini cocottes et disposer une couche de purée , une couche de viande hachée et finir par une couche de purée mettre quelques dés de mozzarella et un peu de fromage râpé.

Mettez au four pendant 10 minutes , puis finir par 2 minutes au grill.

Et voilà un délicieux classique ...

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'aime cuisiner "le choux fleur frit" et cette fois je l'ai accompagner d'une sauce légèrement relevée..un pur régal..

N'hésitez pa à tester vous ne serez pas décus..et si vous testez une recette de mon blog , faites moi plaisir en m'envoyant la photo que vous soyez blogueurs ou non en me contactant via mon blog en cliquant à vôtre droite sur "contact",  et je vous mettrais à l'honneur sur mon blog!

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

Un choux fleur +un peu de vinaigre

3 oeufs

sel, poivre

une poignée de persil frais lavé et haché finement

huile pour la friture

Pour la sauce épicée:

un oignon épluché, lavé et coupé en morceaux

deux gousses d'ail épluchées, lavées et coupées finement

le jus d'une tomate

une cuillère à soupe de concentré tomate

sel, poivre

une cuillère à café d'harissa

un peu d'eau pour lier le tout

PREPARATION:

Commencer par séparer vôtre choux fleur pour obtenir des bouquets de choux fleur, puis bien les laver dans un grand saladier et mettre un peu de vinaigre, pour enlever toutes les impuretés ..

Puis mettre les bouquets dans une marmite remplie d'eau salée, et faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen, puis les égoutter dans une passoire et laisser refroidir complètement.

Préparer la sauce:

Prendre une poêle et y mettre un peu d'huile , puis ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir à feu moyen puis baisser le feu à feu doux et recouvrir afin que l'oignon/ail devienne fondant.

Puis ajouter le jus de tomate, le concentré de tomate, l'harissa, saler, poivrer, et y ajouter un peu d'eau afin de lier le tout et laisser réduire à feu doux jusqu'a ce que vous obteniez une sauce épaisse et non liquide..

Prendre un saladier et y mettre 3 oeufs, saler, poivrer et ajouter le persil haché et fouetter le tout.

Prendre une poêle et y mettre de l'huile généreusement et faire chauffer.

Plonger un à un vos bouquets de choux fleur et les faire frire de chaque côté, puis les disposer dans une assiette couverte de papier absorbant afin d'enlever l'excédent d'huile.

Puis dresser en mettant vos bouquets de choux fleur dans une assiette et mettre dessus la sauce épicée et dégustez..

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai réalisée pendant le ramadan et que je ne vous ai pas publié, "les cigares au saucisson fumé", et oui en ce moment je vous publie que des recettes que j'ai réalisée il ya quelques temps , car je n'ai pas encore d'appareil photo, mais dès que j'en ai un je vous publierais du sucré, des recettes fraîches!

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

quelques feuilles de brick

un gros oignon épluché, lavé et coupé en morceaux

quelques fromages type vache qui rit

quelques tranches de saucisson fumé coupé en dés

PREPARATION:

Prendre une poêle et y mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon au début à feu moyen ensuite à feu doux en recouvrant  jusqu'à ce que l'oignon soit bien fondant et caramélisé, puis laisser refroidir complètement et réserver.

Ensuite prendre vôtre feuille de brick et la couper en deux, puis y mettre au centre la moitié d'une vache qui rit, un peu de saucisson, et  un peu d'oignon et fermer pour obtenir un mini cigare (voir photo)

Puis prendre une poêle huilée et faire chauffer, lorsque l'huile sera bien chaude les faire frire de tous les côtés et les mettre sur du papier absorbant, laisser tiédir puis dégustez...

Essayez et vous m'en dirai des nouvelles, ma petite famille à adoré, il n'en restait pas une miette..