Coucou tout le monde!

Je suis de retour après une petite pause..Je tiens avant tout à vous remercier pour tous vos gentils commentaires qui m'ont fait très plaisir!

Alors une mauvaise nouvelle, c'est que je n'ai plus d'appareil photo pour le moment, donc tous les gâteaux que j'ai fais pour l'Aid el fitr je ne les ai pas photographié, j'ai fait des makrouts, des gâteaux sans cuisson avec feuilles de briks (une nouveauté!), et des pattes de chat fourées au caramel..

Mais j'en referais et je vous prendrai les photos dès que j'aurais un nouvel appareil photo!promis!

Dons pour le moment je vais vous publié des recettes que j'ai fais il y a quelques jours voir semaines..et que je ne vous ai pas encore publié..

Je commence par un bon smoothie tout simple et délicieux!et surtout bien frais idéal avec cette chaleur!

INGREDIENTS:

pour 2 ou 3  verres:

un demi melon charentais

une banane

20cl de lait demi écrémé

quelques glaçons

PREPARATION:

Eplucher et épépinez un demi melon, puis le coupez en morceaux et le mettre dans le blender, puis couper votre banane en morceaux et l'ajoutez également puis finir par le lait et les glaçons et mixer jusqu'à ce vous ayez une bonne consistance et servez de suite ...un vrai délice rapide et bon...

Aujourd'hui je vous propose une recette que l'on apprécie beaucoup à la maison  à savoir la pizza!

J'ai voulu cette fois ci changé sa forme ce qui nous donne des mini-pizzas roulées...

Ma petite famille s'est régalé..

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

pâte à pizza (la recette est ici pizza au jambon de dinde/crème fraiche)

pour la sauce:

un oignon épluché, lavé et coupé en morceaux

le jus d'une tomate

une gousse d'ail épluchée et coupée en petits morceaux

une cuillère à soupe de concentré de tomate

une cuillère à café de sucre en poudre(pr enlever l'acidité)

sel, poivre

Garniture:

une boite de thon nature

une boule de mozzarella coupée en morceaux

du fromage râpé

quelques olives noires dénoyautées

PREPARATION:

Commencer par préparer la sauce afin qu'elle refroidisse avant de l'étaler sur la pâte à pizza..(important)

Prendre une poêle et y mettre de l'huile, puis l'oignon et l'ail et faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes, puis recouvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Ensuite lorsque vôtre oignon /ail deviendra translucide, ajouter le jus de tomate, le concentré de tomate et le sucre , saler, poivrer et jouter un peu d'eau(pas trop!) puis recouvrir en laissant cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Vôtre sauce aura sera épaisse et non liquide, laisser refroidir complètement.

Puis préchauffer vôtre four à 200°

Ensuite vôtre pâte à pizza aura bien levée, la dégazer en l'étalant sur vôtre plan de travail fariné en l'étalant jusqu'à former un grand carré ou rectangle..

Puis la remettre sur du papier cuisson(chose que je n'ai pas faites mais c'est important), ensuite étaler la sauce, puis ajouter le thon émietté,la mozzarella, puis finir par le fromage râpé.

Ensuite rouler la pizza en partant du côté le plus long, vous obtiendrez un long rouleau, ensuite je vous conseille de le mettre 30 minutes au congélateur afin que la coupe soit plus facile..

Puis couper en tranches et mettre une olive noire sur chaque pizza et mettre sur vôtre plaque de four préalablement chemisée de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes environ et voilà un vrai régal..

Aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse,et très connue, "le flan aux oeufs".

Je l'ai repéré chez ma chère et adorable copinaute samar du blog "mes inspirations culinaires", son blog est icilink.

Lorsque j'ai vu la description qu'elle donnait à ce flan j'ai pas hésité une seconde car on sent beaucoup moins le goût des oeufs avec sa recette!

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

420ml de crème liquide(j'en ai mis 400ml car j'en avais pas assez)

240ml de lait entier(moi j'ai mis 260ml de lait demi-écrémé)

1/4 de c à thé de sel

1/2 c à thé de vanille(pr moi un sachet de sucre vanillé)

100g de sucre en poudre

5 oeufs

Sauce caramel:

150g de sucre en poudre

60ml d'eau

PREPARATION:

Préchauffez le four à 180° et poser la grille au centre.

Dans une casserole verser le lait, la crème, et la pincée de sel, portez à ébullition sur feu moyen, retirer du feu et ajoutez la vanille (moi je l'ai mis dès le début)

Dans une autre casserole sur feu doux, préparer le caramel en mélangeant le sucre et l'eau jusqu'à dissolution totale du sucre et augmenter le feu, cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Verser le caramel dans des ramequins individuels ou un grand moule, incliner les ramequins afin que le caramel couvre le contour.

Dans un récipient, fouetter le sucre et les oeufs et incorporer délicatement le mélange crème/lait aux oeufs.

A l'aide d'une louche, verser la préparation dans les ramequins.

Déposer les ramequins dans un plat allant au four et verser de l'eau jusqu'à mi hauteur des ramequins.

Cuire durant 45 minutes à peu près.

Retirez du four et laisser refroidir complètement avant de mettre au frais minimum 2h ou toute la nuit.

Puis démouler, passer la lame du couteau autour du ramequin, poser une assiette dessus et retourner le ramequin et vous obtiendrez un délicieux flan au caramel...

Aujourd'hui je vous propose une recette de pain indien "le fameux naan",mais cette fois j'y ai mis du fromage ce qui devient "un cheese naan"

En inde il est cuit dans un four spécial appelé "tandoor", et la manière de le faire est différente et plus longue que celle que je vais vous donner. qui est rapide à réaliser...

Je les ai fais au lait fermenté car je n'avais plus de yaourt nature et c'était un pur régal,n'hésitez pas à tester!

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

300g de farine

1 cuillère à café de sel

entre 150ml et 160 ml de lben ,lait fermenté (cela dépend de l'absorption de vôtre farine et vous pouvez utiliser un yaourt il faudra  juste rajouter un peu d'eau.)

1c à soupe d'huile

1c à café de levure chimique

du fromage type vache qui rit

PREPARATION:

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure et l'huile.

Ensuite ajouter le lait fermenté peu à peu jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas (si elle colle rajouter un peu de farine), ensuite pas besoin de pétrir!

Couvrir et laisser reposer 10 minutes au frais.

Puis diviser vôtre pâte en 3 boules.

Puis saupoudrez légèrement vôtre plan de travail de farine et étaler chaque boule et mettre une portion de vache qui rit au milieu et refermer vôtre boule sur elle-même(voir photos)

Et étaler délicatement, (car sinon le fromage sortira de la pâte!), au début au rouleau ensuite avec vos mains jusqu'à obtenir un rond fin( voir photo)

Puis faire cuire sur une poêle  anti adhésive bien chaude (c'est important), faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, vôtre naan gonflera légèrement (voir photo)

Répétez l'opération pour les autres boules de pâte..

A dégustez tiède, afin d'avoir le fromage coulant...un délice

Aujourd'hui je vous propose une recette de salade bien fraîche, j'espère qu'elle vous plaira autant qu'elle nous a plu à la maison!

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

3 pommes de terre

1 demi tomate coupée en dés

un peu de persil frais haché finement 

quelques olives noires dénoyautées coupées en rondelles

quelques tranches de saucisson fumé coupés en dés (halal pr moi..)

un peu de mais

Pour la vinaigrette:

une cuillère à café de moutarde forte

une grosse cuillère à soupe de mayonnaise

huile

vinaigre

sel

PREPARATION:

Laver vos pommes de terre et les faire cuire dans une casserole remplie d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, vérifiez la cuisson au couteau, il ne faut pas non plus qu'elles soient trop cuites..

Ensuite les égoutter et laisser tiédir, puis les éplucher et les couper en dés dans un saladier, ajouter tous les autres ingrédients.

Puis préparer la vinaigrette:

Dans un grand bol, mettre une cuillère à café de moutarde, puis la mayonnaise, et un peu d'huile, du vinaigre et sel,et bien fouetter le tout à la fourchette et goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin et verser la dans la salade et bien mélanger le tout.

Puis disposez dans une assiette et décorez selon vos envies, moi c'était avec quelques tranches de saucisson fumé et olives noires.., mettre au frais au moins une heure  avant de déguster..