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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 13:45

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'aime faire , un plat délicieux "le tajine", par manque de temps je le cuisine des fois en cocotte au lieu du traditionnel tajine en terre cuite et c'est aussi bon!et rapide en plus!

 

Cliquez sur les liens ci -dessous pour voir d'autres recettes de tajines sur mon blog:


tajine de coquelets aux olives et potatoes maison

Fonds d’artichauts farcis à la viande hachée et sa sauce au petits pois

tajine au fenouil et petits pois

tajine tunisien au thon et olives

tajine de choux fleur/viande hachée et olives vertes

poulet aux olives

tajine de boulettes de viande hachée aux oeufs

poulet aux raisins secs

 

 

Passons à la recette:

 

 

 

INGREDIENTS:


 

400g d'haricots verts frais lavés et équeutés

5 pommes de terre épluchées, lavées et coupées en quatre

500g de viande hachée

1 oignon épluché lavé et coupé en morceaux

le jus d'une tomate

1 c à s de concentré de tomate

une poignée de persil frais lavé et  haché ,finement

sel

une cuillère à café de poivre noir

une cuillère à café de gingembre moulu

une cuillère à café de piment doux

un sachet de colorant (facultatif)

une gousse d'ail épluchée, lavée et râpée

 

 

PREPARATION:


 

Prendre vôtre cocotte et y mettre de l'huile (3 c à soupes pr moi), puis l'oignon, le jus de tomate, les épices, le concentré de tomate ,le persil, le sel et le colorant et faire revenir à feu moyen, puis ajouter l'équivalent de deux verres d'eau et recouvrir  quelques minutes.

 

Préparer vôtre viande hachée en la mélangeant avec l'ail râpée et un peu de sel, et poivre et façonner des boulettes et les disposer dans la cocotte et fermer et laisser cuire quelques minutes.

 

Puis ajoutez vos haricots verts et laisser cuire entre 10 et 15 minutes.

 

Puis ouvrir vôtre cocotte et ajoutez vos dés de pommes de terre et faire cuire à peu près 10 minutes pas plus!

 

Et vous obtiendrez un délicieux tajine à dégustez avec du bon pain maison..

 

 

cuiisne yamina 001

 

cuiisne yamina 002

 

 

 

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commentaires

recettedumonde 15/09/2012 16:50

ça a l'air délicieux je gouterais bien volontiers miam ! je prends le pain et j'arrive de suite !

yamina 16/09/2012 10:16



avec plaisir ma chère, tu es la bienvenue je t'attend! bisous et bonne journée



les joyaux de sherazade 12/09/2012 01:37

avec un bon pain maison, hmm, un régal, bisous

yamina 12/09/2012 20:50



oui comme tu dis! gros bisous ma belle!



oumsheerazade 05/09/2012 11:43

miammmmmmmmmmmmmmmmmm un pur delice ma belle bisous

yamina 05/09/2012 17:42



merciiiiiiii ma belle! j'adoore lire tes petits mots! bisouss et bonne soirée



@Puyfolaise85 04/09/2012 20:06

Je les aime de plus en plus ces tajines. C'est tellement bon.
Gros bisous ma belle et bonne soirée.

yamina 05/09/2012 10:27



merci ma belle!oui comme tu dis les tajines c'est top! avec du bon pain un régalgros bisous ma belle et bonne journée



Imane 03/09/2012 16:38

Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmm un bon tajine de chez nous !!!! Un régal.

yamina 03/09/2012 20:58



merciiiiiiiii imane! ravie que mon tajine t'ai plu! gros bisous et bonne soirée



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