Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai fais il y a quelques jours et qui à beaucoup plu à la maison..

"une poêlée d'haricots verts et des côtelettes marinées et cuite au barbecue", une recette simple , rapide et bonne!!!

Passons à la recette:

Pour la poêlée d'haricots verts:

INGREDIENTS:

1 boite d'haricots verts

un oignon épluché, lavée et coupé en morceaux

2 gousses d'ail épluchée,lavées et râpées

le jus d'une tomate

une cuillère à soupe de concentré de tomate et de l'eau pour diluer

sel selon vôtre convenance

un peu de poivre noir

une poignée de persil frais lavé et haché finement

colorant alimentaire (facultatif)

huile

PREPARATION:

Prendre vôtre poêle et y mettre de l'huile (2 c à soupe), puis ajoutez vôtre oignon et faire revenir à feu moyen, puis ajoutez le reste des ingrédients et bien faire revenir le tout pendant quelques minutes.

Puis ajoutez de l'eau pour diluer le concentré de tomate, puis recouvrez et laissez cuire les 5 premières minutes à feu moyen ensuite baisser le feu à feu doux et laisser réduire jusqu'à  obtenir une bonne consitance (voir photo)

Et ajoutez vos haricots verts que vous aurez préalablement égouttés et rincés, puis bien mélanger le tout et laisser cuire 2 minutes de plus juste pour que  les haricots prennent le goût de la sauce puis éteindre le feu.

Pour les côtelettes marinées et cuites au barbecue.

INGREDIENTS:

4 côtelettes d'agneau

un demi oignon épluché lavé er râpé

une poignée de persil lavée et hachée finement

2 gousses d'ail lavées et râpées

sel, poivre

1 cuillère à  café de cumin

du colorant alimentaire

PREPARATION:

Mélanger tous les ingrédients et bien enduire les côtelettes de la préparation et laisser mariner pendant 2 heures au frais.

Puis faire cuire les côtelettes au barbecue électrique( ou une poêle à grill.. )de chaque côté jusqu'à la cuisson souhaitée, chez nous on les aime bien bien cuites..

Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais régulièrement surtout en cette période de grand froid. et qui est très appréciée à la maison(pas mes enfants malheureusement..)..."du choux blanc en sauce" , essayez et vous m'en dirai des nouvelles..

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

un choux blanc (on utilisera uniquement les feuilles ,enlever le coeur du choux qui vous servira pour une salade voir recette ici salade de choux blanc)

deux morceaux de boeuf

un oignon épluché lavé et coupé en morceaux

le jus d'une tomate

une c à soupe de concentré de tomate

sel selon vôtre convenance

une c à café de poivre noir

une c à café de piment doux

une c à café de gingembre moulu

un peu de colorant alimentaire (facultatif)

huile

PREPARATION:

Commencer par couper en fines lanières vos feuilles de choux blanc que vous aurez préalablement rincés (voir photo)

Puis prendre vôtre cocotte et y mettre de l'huile (3 c à soupe pr moi)

Pui ajoutez vos morceaux de boeuf et l'oignon et faire revenir quelques minutes, puis ajoutez le jus de tomate, les épices+ sel,le concentré de tomate, bien faire revenir le tout pendant quelques minutes à feu moyen.

Ensuite versez de l'eau  jusqu'à recouvrir vos morceaux de boeuf (pas trop car le choux rejette de l'eau lors de la cuisson)

Et ajoutez vos lamelles de choux blanc et faire cuire à feu moyen au début puis lorsque la cocotte sifflera baisser le feu  et faire cuire pendant 35 à 40 minutes.

Puis ouvrir vôtre cocotte et vérifiez la cuisson de la viande et du choux si c'est assez cuit éteindre le feu sinon rajoutez quelques minutes de cuisson..

Et voila un bon plat de saison qui vous réchauffera..

Coucou tout le monde j'espère que vous allez bien..

Je vous remercie pour vôtre fidélité et je suis ravie que mes recettes vous plaise toujours autant!!

Je remercie ma chère copinaute assia son blog est icilink qui à testé mes brochettes de crevettes à l'orange recette ici mini brochettes de crevettes à l'orange et qui l'a très bien réalisé avec sa déco qui est juste top!

voici ses photos:

Aujourd'hui je vous propose une recette de pâtisserie orientale connue dans tout le maghreb et qui est consommé principalement durant le mois du ramadan mais chez moi même hors période de ramadan..

Les ingrédients sont simple et la recette est simple à réaliser,mais je l'ai souvent raté!

Et je suis tombée sur la recette de ma chère fatima du blog "les joyaux de shérazade" son blog est icilink qui est simple à réaliser mais en plus pas besoin de laisser le mélange beurre semoule passer la nuit pour pouvoir le cuire!!! juste 1 h de repos..

La seule chose que j'ai rajouté c'est que j'ai fourré mon kalbelouz avec un mélange d'amandes concassées..

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

500g de semoule moyenne

125g de beurre fondu+ un peu pour le plat

200g de sucre en poudre

12.5cl de fleur d'oranger

quelques amandes entières

pour le sirop:

1 litre d'eau

400g de sucre en poudre

7 cl d'eau de fleur d'oranger

pour le fourrage (facultatif):

(mélangez les ingrédients)

un bol d'amandes concassées

une 1/2 c à café de cannelle en poudre

1 c à soupe de fleur d'oranger

PREPARATION:

Mélangez la semoule, le beurre fondu et le sucre, bien sabler avec vos mains (comme pour le couscous)

Laisser reposer le mélange 1h.

Lancer la cuisson du sirop: dans une grande casserole mettre l'eau, le sucre et la fleur d'oranger portez le tout à ébullition pendant 15 minutes.

Ajoutez la fleur d'oranger à vôtre préparation de semoule.

Ne pas pétrir, mélangez juste du bout des doigts.

Préchauffez vôtre four à 180°

Beurrez un moule de 24 cm environ (le miens rectangulaire voir photo) et mettre la moitié de la préparation dessus en tassant bien avec vos mains puis mettre le mélange amandes concassées, puis finir par une dernière couche de semoule bien tasser le tout pour avoir une surface uniforme.

Découpez à l'aide d'un couteau des carrés ou losanges et piquer avec les amandes entières.

Enfournez pendant une heure environ, en tournant vôtre moule de temps en temps.

Dès sa sortie du four, arrosez de sirop, mais pas tout le sirop en une fois!! louche par louche jusqu'à ce que vous ayez un kalbelouz bien tendre, laisser reposer quelques heures avant de déguster il sera meilleur..

Alors voici ce que j'ai réalisé avec le crumble spéculoos que j'ai reçu: "un tiramisu banane spéculoos", oui j'y ai rajouté de la banane et l'association était top!! je peux vous dire que l'on a beaucoup apprécié à la maison, et le goût du spéculoos LOTUS n'est pas du tout le goût que j'avais lorsque j'achetais des spéculoos d'autres marques..celui là c'est THE speculoos!!! 

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pour la recette de la crème du  tiramisu c'est la même que je vous ai déjà posté vous la trouverez ici tiramisu aux petits beurre

il vous faudra juste  en plus 2 bananes épluchées et coupée en rondelles et 1 pot de crumble spéculoos que vous trouverez en cliquant sur le logo lotus ci dessus

MONTAGE:

Je met une première couche de crumble de spéculoos puis les rondelles de bananes autour et dessus le crumble, puis finir par une grosse couche de crème et parsemer de crumble de spéculoos et réserver au frais pour 12h voir toute une nuit c'est meilleur.. et vous obtiendrez un délicieux tiramisu qui ne fera pas long feu!!!