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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 22:47

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

 

 

 

Alors ces derniers jours, je ne vous ai posté que des recettes sucrées place au salé maintenant!

 

Je vous propose une recette que j'aime faire, et que ma petite famille aime beaucoup, c'est un tajine de choux fleur olives vertes, vous pouvez faire avec la viande de votre choix...

 

 

 

 

Passons à la recette:

 

 

INGREDIENTS:

 

 

1 choux fleur (+vinaigre pour bien enlever les impuretés)

500g de viande hachée

1 gousse d'ail râpée

1 c à s de concentré de tomate

olives vertes dénoyautées (1 petite boite)

1 oignon coupé en petit morceaux

le jus d'une tomate

1 c à c de poivre noir

1 c à c de poivron rouge moulu

1 c à c de gingembre moulu

sel

colorant

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Coupez le choux fleur en bouquets et le mettre dans un saladier le rincer à l'eau froide puis asperger d'un peu de vinaigre et laisser quelques minutes dans un saladier rempli d'eau froide.( c'est une astuce  de ma belle mère)


Faire dessaler les olives vertes en les faisant bouillir deux fois, puis réserver.


Prendre une cocotte ou un tajine (moi je n'avais pas le temps, à la cocotte ça va plus vite..) et mettre trois cuillères à soupe d'huile, l'oignon, le jus de tomate et la tomate concentrée et tous le reste des épices et bien faire revenir à feux moyen puis  rajoutez 2 grands verres d'eau faire cuire quelques minutes la sauce, juste le temps de préparer les boulettes de viande hachée.

 

Prendre la viande hachée, et mettre un peu de sel, et l'ail râpée et un peu de poivre noir et façonner des boulettes , puis ouvrir votre cocotte et mettre les boulettes de viande hachée ainsi que les olives vertes et faire cuire à peu près 20 minutes.

 

 

Puis ouvrir votre cocotte et ajoutez votre choux fleur et fermer votre cocotte et laisser cuire à feu doux de nouveau 15 minutes.

 

Et voilà c'est prêt à être dégusté avec un bon pain maison, pour l'instant je ne fais qu'une sorte de pain que j'ai déjà mis sur le blog ICI PAIN MATLOUH mais je compte en tester  d'autres..


Si vous n'avez pas encore essayé je vous le conseille vivement c'est délicieux..

 

tajine de choux fleur 001

 

tajine de choux fleur 002

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commentaires

Au coeur des petits Délices! 13/06/2012 08:18

Je fond literralellement devant ta recette !!!! Merci ma belle pour cette cuisine colorée et chaleureuse que j'affectionne tant ! Bise *Séverine*

yamina 13/06/2012 08:48



merciii ma chère séverine ta visite me fait très plaisir!! je suis ravie que mon plat te plaise! gros bisou et bonne journée



fleur 04/06/2012 09:38

un bon plat bravo!

yamina 04/06/2012 09:53



je suis contente que mon plat t'es plu! bisoussssssssss



delicious 02/06/2012 21:35

hum c'est très appétissant !

yamina 02/06/2012 22:05



oui c'est un très bon mélange, contente que ça t'ai plu ma belle! bisou et bonne soirée!



amour de cuisine 02/06/2012 18:52

huuuuuuuuum, ca doit etre trop bon, j'aime beaucoup

yamina 02/06/2012 19:10



oui c'est délicieux, contente que tu apprécie mon plat! si tu n'as pas encore essayé je te le conseille vivement c'est un bon mélange, bisou et bonne soirée



silvi 02/06/2012 15:45

merci pour ta recette ma belle, bon weekend ;)

yamina 02/06/2012 16:57



c'est un plaisir...bisou ma belle et bon week end ensoleillé..



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