coucou tout le monde!

Aujourd'hui je vous propose une recette algérienne délicieuse que l'on fait souvent en période d'été, "la tchakchouka", c'est un mélange d'oignon/poivrons/tomates et oeufs (pour cette fois j'en ai pas mis mais il m'arrive d'en mettre.), il y a milles et une façons de la préparer et moi je vais vous donner la mienne comme on l'aime à la maison..

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

3 oignons épluchés et coupés en lamelles

2 poivrons verts

2 gousses d'ail épluchées et coupées finement 

le jus de deux tomates

oeufs (facultatifs)

sel, poivre

et c'est tout pour moi! je ne met pas d'autres épices..

PREPARATION:

Commencer par faire griller vos poivrons  de chaque côtés au four ou sur une grille sur le gaz, et les mettre dans un sac plastique pendant au moins 30 minutes afin de facilité l'épluchage.

Puis enlever la peau des poivrons et les couper en dés et réserver dans une assiette.

Puis prendre une poêle et y mettre de l'huile et faire revenir les oignons et l'ail puis baisser le feu à feu doux et recouvrir pour faire cuire quelques minutes, puis ajouter le jus de tomates et le poivron, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Vous pouvez y casser des oeufs si vous le souhaitez au centre et faire cuire quelques minutes de plus..

A déguster avec un bon pain maison...mmmm..

coucou tout le monde!

Aujourd'hui je vous propose une recette qu'on aime beaucoup à la maison et vous le savez hein si vous me suivez!!

"la pizza", j'adore la préparer maison avec différentes farces..et formes et je peux vous dire que ça ne fait pas long feu à chaque fois que j'en prépare..

Passons à la recette;:

INGREDIENTS:

Pour la pâte à pizza c'est ici pizza au jambon de dinde/crème fraîche

Avec cette pâte j'en ai fais deux différentes donc à vous de voir si vous souhaitez en faire une très grande ou deux moyennes il faudra juste ajouter plus de garniture..

3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche

du gruyère râpé( une bonne poignée)

quelques tranches de fromage de chèvre

quelques tranches de fromage d'hamburger

quelques tranches de fromage pour croque monsieur

une boule de mozzarella coupée en tranches

PREPARATION:

Préchauffez vôtre four à200°

Étalez vôtre pâte à pizza après qu'elle ai bien levée sur un plan de travail fariné puis la mettre sur vôtre plaque ou moule à pizza chemisé de papier cuisson.

Puis bien l'ajuster avec vos mains et faire des trous à la fourchette sur toute la pâte.

Ensuite y mettre la crème fraîche, puis les fromages et finir par le gruyère râpé et enfournez pour environ 10minutes vérifiez la cuisson,la surface sera légèrement dorée.

C'est sur c'est bien gourmand mais quand c'est pas tous les jours on peut!!

Aujourd'hui je vous propose une recette simple , rapide et très bonne, quand je dis rapide , c'est parce que je ne fais pas encore ma pâte feuilletée maison mais je compte tester un de ces jours..

Idéals accompagnés d' une bonne salade...

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

1 pâte feuilletée

400g de viande hachée

1 oignon épluché, lavé et coupé en morceaux

le jus d'une tomate

1c à S de concentré de tomate

1 c à c de sucre en poudre (pr enlever l'acidité)

quelques portions de fromage type vache qui rit

sel, poivre

pour la dorure

un jaune d'oeuf battu

2 c à S de lait

PREPARATION:

Prendre une poële et y mettre 2 cuillères à soupe d'huile, et faire revenir l'oignon quelques minutes, puis ajouter la viande hachée , et recouvrir pendant 10 minutes.

Puis ajouter vôtre jus de tomate, concentré de tomate,et saler poivrer, et ajouter un peu d'eau (pas trop!), juste pour diluer le concentré de tomate) et faire cuire feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse surtout pas liquide! et laisser refroidir complètement.

Préchauffer vôtre four à 200°

Ensuite prendre vôtre pâte feuilletée et couper des cercles avec un cercle ou un verre puis mettre au centre une demi portion de vache qui rit et finir par un peu de viande hachée et recouvrir avec un 2ème cercle et souder les bords avec une fourchette, afin que la sauce ne s'échappe pas, puis badigeonner du mélange oeuf battu et lait et enfourner pour environ vingt minutes, vos feuilletés seront légèrement dorés laisser tiédir et dégustez...

Aujourd'hui je vous propose un pain ultra moelleux avec un ingrédient un peu insolite dans de la pâte à pain "la pomme de terre", je l'ai vu chez ma chère copinaute lou son blog est ici link son blog est gorgé de bonnes et belles recettes..,

Puis je l'ai revu chez ma chère amie samar et j'ai craqué je me suis dis qu'il fallait que je le fasse au plus vite, son blog est ici link, n'hésitez pas à aller y faire un tour elle à pleins de bonnes idées!

Je peux vous dire qu'on a beaucoup apprécié ce pain ..

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

500g de farine

400g de pomme de terre

2 oeufs

90g de beurre mou

1c à S de sucre en poudre

1c à c de sel

1c à S de levure boulangère

Pour la dorure

1 oeuf

1c à S de lait

des graines de sésames ou nigelles..

PREPARATION:

Eplucher la pomme de terre et la cuire à la vapeur ou à l'eau, l'égoutter et l'écraser encore chaude.

Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, le sel, ajouter la levure et mélanger.

Ajoutez la purée de pomme de terre et bien mélanger .

Incorporez les oeufs battu légèrement, le beurre mou et pétrir 7-10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et un peu élastique.

Former une boule, la couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégazez la pâte délicatement, la poser sur vôtre plan de travail légèrement fariné; la partager en boules et confectionner des petits pains de vôtre choix.

Couvrir et laisser doubler de volume une seconde fois entre-temps préchauffer vôtre four à 180°.

Une fois que les pains ont doublé de volume, les badigeonner d'oeuf battu mélangé au lait, j'ai fais quelques incisions au couteau.

Décorez de graines de vôtre convenance.

AVANT CUISSON:

Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la surface prenne une couleur dorée.

APRES CUISSON:

Une vue de l'intérieur..

Coucou tout le monde!

J'espère que vous allez bien et que vous avez passée une très bonne fête de l'aid!

Alors je reviens non pas avec les recettes de mes gâteaux car je n'ai pas pu les photographié comme je n'ai toujours pas d'appareil photo(j'avais fait des makrouts, des gâteaux sans cuisson avec feuilles de brik, et des pattes de chat fourrées au caramel..)et ils ont eu beaucoup de succès !

J'en referais spécialement pour vous donner les recettes dès que j'ai un nouvel appareil photo..

Alors aujourd'hui je vous propose une salade de riz en forme de couronne, un effet visuel très jolie, idéal quand on reçoit..

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

250gr de riz à l'étuvé

quelques olives noires dénoyautées que vous couperez en rondelles (la moitié d'un bol pr moi)

un bol de petits pois surgelé pr moi

2 carottes lavées épluchées et coupées en dés

une bôite de thon nature

la moitié d'une boite de mais

mayonnaise

un peu de moutarde forte (1 cuillère à café)

sel

PREPARATION:

Faire cuire vôtre riz dans de l'eau bouillante selon le temps de cuisson de vôtre paquet (moi je le laisse un peu croquant donc pas trop cuit..) et égouttez dans une passoire et laissez refroidir

Faire cuire dans de l'eau bouillante les petits pois et dès de carottes dans la même casserole pendant 10 à 15 minutes, puis vérifiez la cuisson et égouttez dans une passoire.

Prendre un grand saladier et mettre le riz et tous les autres ingrédients et finir par la mayonnaise et la moutarde et saler et vérifier l'assaisonnement si besoin, puis mettre la salade dans un moule en forme de couronne ou autres  chemisé de film alimentaire, (mais apparemment j'ai vu sur le net que ça ne sert à rien de mettre du film..)

Puis bien tasser le tout avec vôtre cuillère et mettre au frais pendant au moins 1h et démoulez et décorez selon vos envies, moi c'était avec olives noires et mayonnaise..