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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 11:39

Alors tout d'abord avant de commencer à vous donner la recette, je tenais a souhaiter un BON RAMADAN à toutes les personnes qui jeûnent comme moi en ce moment..

 


Qu'ALLAH accepte nôtre jeune et renforce nôtre foi, je souhaite que ce mois sacré soit un mois de piété et de sérénité..

 

 

Aujourd'hui je vous propose un tajine que j'ai réalisé il y a quelques jours et qui est idéal en cette période..

 


Passons à la recette:


 

INGREDIENTS:

 

 

2 artichauts frais

400g de viande hachée

une gousse d'ail râpée

une boite de petits pois

un bonne poignée de persil haché (il m'en restait plus mais c'est meilleur avec)

un oignon coupé en petits morceaux

le jus d'une tomate

une cuillère à soupe de concentré de tomate

colorant alimentaire(facultatif)

une cuillère à café de gingembre moulu

une c à café de poivre noir

une c à c de piment doux

sel, huile

 

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Commencer par faire bouillir vos artichauts pendant 10 minutes, puis laisser tiédir, et les éplucher pour ne garder que les fonds,puis les réserver (j'ai garder les feuilles et je les ai accompagné d'une vinaigrette)

 

Ensuite, prendre vôtre cocotte et y mettre de l'huile,puis l'oignon, la tomate, la tomate concentrée,un peu de persil haché (en garder un peu pour la viande hachée) sel, et les épices et le colorant, faire revenir le tout et ajouter un grand verre d'eau, puis refermer vôtre cocotte et laisser cuire quelques minutes le temps de farcir vos artichauts..

 

Prendre la viande hachée et ajouter l'ail râpée, le sel, le persil haché et farcir vos artichauts de cette préparation en appuyant bien, puis les ajouter à vôtre sauce et faire cuire pendant 15 à 20 minutes à feu moyen.

 

Ensuite vérifier que les fonds d'artichauts sont cuits ainsi que la viande hachée, puis ajoutez vos petits pois que vous aurez rincé préalablement dans un saladier.

 

Puis faire cuire 5 minutes  juste pour que les petits pois prennent le goût de la sauce et c'est prêt!

 

cuisine yamina 002-copie-3

 

cuisine yamina 005-copie-3

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commentaires

Sarah 22/07/2012 16:26

Mais c'est que ça a l'air délicieux tout ça !!

Bisous wa saha ftourek
Sarah

yamina 22/07/2012 23:36



oui je te confirme c'est un plat délicieux!je suis ravie que ça t'ai plu, saha ftourek bisouss



roudacuisine 22/07/2012 15:00

Une bonne assiette bien appétissante saha ftourkoum!

yamina 22/07/2012 23:35



merci rouda!! je suis ravie que mon assiette t'ai plu,et saha ftourkoum .. bisouss



Délices de tous les jours 22/07/2012 13:29

Salem, Ramadane moubarak ! Quelle délicieuse recette ! merci du partage !

yamina 22/07/2012 23:35



ahleykoum selem ma chère! ramadan karim ! je suis ravie que ma recette t'ai plu, bisouss



L'Angevine 22/07/2012 08:26

je n'y pense jamais à manger du fond d'artichauts

yamina 22/07/2012 23:34



oui tu devrais c'est excellent! en salade ou en sauce c'est un délice...bises 



Ange et Délices 21/07/2012 22:14

Super appétissant !!!
Bonne soirée

yamina 21/07/2012 23:38



merci! je suis ravie que mon plat t'ai plu! bizzzzzz



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