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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 17:56

Aujourd'hui je vous propose une recette de plat connu dans tout le maghreb, "le tajine hlou", c'est a dire tajine sucré..

 

Chacun à sa recette et moi je vais vous donner la mienne qui à toujours du succès chez moi....

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

 

 3 morceaux d'agneau(facultatif vous pouvez le faire sans viande..)

2 oignons épluchés, lavés et coupés en lamelles

3 c à soupe de sucre en poudre

2 c à soupe de smen ou beurre

une poignée de raisins secs

quelques abricots secs

une poignée d'amandes émondées et torréfiées dans une poêle légèrement huilée

un bâton de cannelle

une pincée de poivre noir

1 c à café de sel

 

 

PREPARATION:

 

 

Prendre vôtre marmite et y mettre votre beurre, faire chauffer à feu moyen puis y ajouter les oignons, faire revenir quelques minutes puis ajoutez les morceaux de viande et laisser dorer quelques minutes tout en remuant.

 

Puis ajoutez le sel, le bâton de cannelle, le poivre, le sucre en poudre et faire revenir le tout, puis ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir la viande puis fermer vôtre marmite et laisser cuire environ 30 minutes.

 

Ajoutez les abricots secs et les raisins secs et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que vos fruits secs soient bien cuits et que vous obteniez une sauce onctueuse..

 

Ensuite au moment de dresser parsemer d'amandes(ps: le bâton de cannelle je l'ai laissé dans l'assiette pour la déco..) un régal pour toutes les personnes adeptes du sucré salé..

 

tajine hlou 031

tajine hlou 033

 

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commentaires

ma cuisine aux 1000 saveurs 11/12/2012 19:26

belle recette. bravo

yamina 12/12/2012 10:51



merci ma chère!! ravie que ça t'ai plu! bisouss



blog de oum Mohamed 11/12/2012 15:31

jaddor ce tajine mérci bien .....!!!!!!

yamina 12/12/2012 10:51



ravie que ça t'ai plu okhti!! ça faisait longtemps!!! bisouss



sousou 11/12/2012 14:55

Un pur delice bravo !!
Bisous

yamina 12/12/2012 10:51



merci sousou!! bisouss



Gourmandises Assia 11/12/2012 09:52

Ohlala le plat sucré préfèré de mon mari, il est sublime :)Bisous

yamina 11/12/2012 11:42



oui comme le miens!!!ravie que ça t'ai plu!! bisouss



oum mouncifrayan 10/12/2012 22:18

j'en suis fan!

yamina 11/12/2012 11:42



ravie que ça t'ai plu!! bisouss



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