Alors oui ma deuxième mise à l'honneur!!!

Que je suis contente que vous me fassiez confiance et que vous réalisiez mes recettes, je suis bien contente d'avoir créer mon blog pour ces raisons.. le partage tout simplement...

Je vous remercie infiniment pour tous vos gentils commentaires qui me touchent beaucoup et qui me font très plaisir, déjà bientôt 3 mois que j'ai crée mon blog et je ne le regrette pas du tout...

Si vous tester l'une de mes recettes n'hésitez pas à me le faire savoir comme ça je vous mettrais à l'honneur sur mon blog..

Allez assez parler!

Je remercie ma chère copinaute samar qui est adorable et qui  à un blog super, rempli de bonnes et belles recettes, c'est icilink, 

Donc elle m'a fait l'honneur de réaliser une de mes recettes qui à été très apprécié, a savoir le tajine tunisien au thon et olives et apparemment elle à beaucoup aimé, vous trouverez ma recette ici tajine tunisien au thon et olives, voici ses photos:

Et ma chère puyfolaise, du blog"le blog de puyfolaise 85", que vous trouverez icilink, n'hésitez pas à parcourir son  blog qui regorge de belles et délicieuses recettes.., elle m'a fait l'honneur de réaliser l'un de mes plat à savoir "la "ojja aux merguez", un plat tunisien,vous trouverez ma recette ici ojja aux merguez (plat tunisien) et apparemment elle à beaucoup appréciée,ainsi que son entourage, encore une fois merci ma belle de me faire confiance!, 

et voisi ses photos:

ça met en appétit hein...

Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée, que j'ai réalisée il y a quelques jours, un vrai délice!!

Une recette très simple à réaliser, avec peu d'ingrédients..

Pour la chantilly au mascarpone vous la trouverez ici: cupcakes chocolat/caramel avec chantilly au mascarpone

Pour les pêches caramélisées vous trouverez la recette ici: mini éclairs fourrés aux pêches caramélisées et chantilly au mascarpone, vous aurez besoin de quelques boudoirs(pour 5 verrines:10 boudoirs, 2 par verrines) et du sirop de pêche ou du jus de fruits pour imbiber les boudoirs..

Préparer les pêches caramélisées en premier et laisser complètement refroidir, puis faire la chantilly au mascarpone ensuite procéder au montage:

Mettre une couche de chantilly au mascarpone, puis les boudoirs imbibés(2 coupé en morceaux par verrine, puis les pêches caramélisées et finir par la chantilly au mascarpone et décorez selon vos envies, moi c'était avec des morceaux de pêches ..

Et laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 heures, puis dégustez..

Aujourd'hui je reviens avec une recette sucrée et bien fraîche, qui a eu beaucoup de succès chez moi..

C'est une charlotte aux fraises que j'ai réalisée  avec des fraises fraîchement cueillis par ma petite famille!!

Donc nous l'avons encore plus savouré ce dessert...

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

500g de fraises

250g de fromage blanc battu

20cl de crème liquide à 30°/° de mat gr

1 c à s de sucre glace

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

des boudoirs  (pour moi à peu plus de 24, mais ça dépend de vôtre moule)

pour le coulis de fraises:

200g de fraises

un peu de sucre en poudre, cela dépend si vos fraises sont très sucrées ou non (2c à soupe)

un peu de jus de citron

pour la déco:

150g de chocolat noir pâtissier

quelques fraises entières

PREPARATION:

Mettre le saladier avec les fouets du batteur pendant au moins une heure au congélateur

Équeutez puis lavez vos fraises et coupez les  en petits morceaux et en garder quelques unes entières pour la déco.

Sortir le saladier du congélateur et y mettre vôtre crème liquide et montez la en chantilly, (ajoutez le sucre glace dès qu'elle commence à monter), puis réserver au frais.

Ensuite préparer le coulis de fraises:

Coupez les fraises et ajoutez le sucre en poudre et un peu de jus de citron et mixer, puis passez au chinois, pour n'avoir que le coulis sans les graines..

Prendre vos boudoirs et les imbiber d'un seul côté de coulis de fraises, puis les disposez dans  vôtre moule (voir photo)

Ensuite mettre dans un saladier le fromage blanc battu et le mélanger avec le sucre en poudre, puis incorporez délicatement la crème chantilly que vous avez réserver au début.

Mettre une couche de crème, puis des fraises, et finir par des boudoirs, et répétez l'opération une nouvelle fois et finir par les boudoirs(voir photo) et filmez et réservez au réfrigérateur pour au moins 4 heures .

Puis démoulez sur vôtre plat de service et décorez selon vos envies, moi j'ai voulu ajouter une touche de chocolat  fondu et quelques fraises..

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai déjà publié, c'était au tout début de la création de mon blog "les mhadjebs", ce sont des crêpes feuilletées algériennes piquante ou non..et tellement délicieuse,

Je vous avais posté une version au poulet voir ici mhadjebs oignons poulet fromage et la je vous propose une version à la viande hachée et les deux sont très bonnes!!

La seule chose à faire pour cette recette est de rajouter l'eau en petite quantité à chaque fois et bien pétrir entre chaque rajout!!

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

(j'utilise le même verre)

3 verres de farine (pour moi 1 verre de 15cl)

1 verre de semoule fine

1 c à c de sel

1 verre d'eau tiède (pour moi un peu plus,)

1 grand bol d'huile pour le feuilletage

PREPARATION:

Je précise que le mieux est de faire la pâte quelques heures avant voir même le matin pour les cuire le soir.

Mélanger la farine, la semoule et le sel et ajouter de l'eau petit à petit en ramassant la pâte, une fois que vous avez former une boule de pâte il faudra bien pétrir(15 minutes environ), la pâte devra être lisse et non collante et de plus en plus légère.

Si elle est trop dure , ajoutez de l'eau mouillez vos mains et enfoncez vos points dans la pâte à plusieurs reprise et bien pétrir.

Ensuite  huiler vos mains et diviser la pâte en petites boules et recouvrir d'un linge propre et laisser reposer quelques heures.

Pendant ce temps préparer la sauce à la viande hachée:

INGREDIENTS:

2 oignons coupée en lamelles

le jus d'une tomate

500g de viande hachée

1 c à s de concentré de tomate

sel, poivre, huile

harissa

PREPARATION DE LA SAUCE:

Prendre une poêle et mettre de l'huile et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides,puis ajouter la viande hachée saler, poivrer et recouvrir et laisser cuire quelques minutes.

Puis ajouter le jus de tomate et la tomate concentrée, et un peu d'eau puis recouvrir pour à peu près 10 minutes, la sauce aura un peu réduit il ne faut pas qu'elle soit trop liquide, laisser refroidir complètement (c'est important car sinon lorsque vous mettre la sauce sur la pâte elle se déchirera..)

Ensuite prendre une boule de pâte et huiler généreusement votre plan de travail et l'étaler pour essayer de former un rond .

Puis étaler un peu d'harissa (selon les goûts), puis mettre la sauce à la viande hachée et plier en forme de porte feuille comme sur les photos:

Ensuite les faire cuire sur une poêle huilée (moi je les ai fait cuire dans le plat  algérien pour cuire le pain), faire cuire des deux côtés  à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et voilà de délicieux mhadjebs!!

A vous de tester si ce n'est pas encore fait!

Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée et bien gourmande(pour pas changer hein!)

J'ai fait un gâteau au chocolat avec un glaçage au nutella pour la kermesse de l'école de mon fils et il à été très apprécié !!

Désolé mais cette fois il n' y aura pas de photo de découpe comme ce n'était pas pour la maison...

Je précise que la recette du gâteau me vient de ma soeur chérie à qui je fais un gros bisou au passage!! 

Et pour le glaçage c'est moi qui ai voulu changer et surtout faire un glaçage avec un ingrédient que tous les enfants aime à savoir le nutella!

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

200g de chocolat noir pâtissier

125g de beurre

10cl de lait

4 oeufs

150g de sucre en poudre

80g de farine 

1 sachet de levure chimique

pour le glaçage:

2 cuillères à soupe de nutella

4 c à s de sucre glace

un peu d'eau (1cà soupe à peu près ou un peu plus)

PREPARATION:

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre et bien battre puis ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Puis faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait dans une casserole ou au micro onde.

Ensuite incorporez le mélange chocolat au reste et bien mélanger le tout.

Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 25 minutes environ, vérifiez la cuisson au couteau.

Ensuite laisser refroidir.

Puis préparer le glaçage au nutella:

Mélanger le sucre glace avec l'eau puis ajouter le nutella et bien mélanger au fouet le tout, il faut obtenir un glaçage pas trop liquide.

Ensuite l'étaler sur la gâteau à l'aide d'une spatule et bien lisser , puis décorer selon vos envies comme c'était pour des enfants j'ai décoré avec des bonbons, coeurs en sucre, billes muticolores.

Laisser prendre au frigo au moins une demi heure.