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22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 20:51

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

 

 

 

Aujourd'hui je vous propose une recette tunisienne, et oui je ne suis pas d'origine tunisienne mais j'aime beaucoup cette cuisine épicée!!

 

C'est une recette très facile à faire et délicieuse ...

 

Il y a plusieurs façon de cuisiner ce plat et moi je vais vous donner la mienne..

 

Passons à la recette:

 

 

 

INGREDIENTS:

 

 

3 merguez

3 oeufs

1 poivron vert coupé en dés

2 gousses d'ail coupé en petits morceaux

le jus d'une tomate

1 c à c de concentré de tomate

1 c à c d'harissa

sel

1 c à c de curvi moulu

1 c à c de cumin

1 c à soupe d'huile

 

 

 

 

PREPARATION:

 

 

 

Prendre une poêle et mettre l'huile puis l'ail et faire cuire sans que ça colore,puis ajouter le poivron, et faire cuire à feu moyen en recouvrant et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit un peu fondant.

 

Puis ajouter le jus de tomate, la tomate concentrée, l'harissa et les épices, puis ajouter un peu d'eau et laisser réduire en recouvrant.

 

Puis pendant ce temps là faire cuire les merguez dans une poêle à grill ou barbecue électrique comme moi.. (il y en a qui font cuire les merguez dans la sauce mais moi je préfère les cuire à part..)puis lorsqu'ils seront bien cuit les couper en morceaux et réserver.


ojja aux merguez 001


Puis revenir à la sauce qui aura bien épaissi, lui ajouter les merguez en les mettant tout autour puis cassez les oeufs et les mettre au milieu, puis faire cuire en recouvrant juste quelques minutes ou plus selon si vous les préférez coulant ou bien cuit...

 

Et voilà à dégustez avec un bon pain maison , PAIN MATLOUH, vous m'en dirai des nouvelles...

 

ojja aux merguez 006

ojja aux merguez 004

ojja aux merguez 005

 

 

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commentaires

Meteo France 04/08/2014 14:53

J'adore le merguez.
C'est une bonne idée.
Merci pour le partage de cette recette.

yamina 04/08/2014 22:37



ravie que ça vous ai plu!



Puyfolaise85 05/07/2012 16:43

J'ai mis la recette dans mes favoris car je compte bien la faire. Merci pour ce partage.
Bonne journée.

yamina 06/07/2012 09:54



merci ma chère!! essaye et tu m'en dira des nouvelles!! un super bon plat rapide..tiens moi au courant lorsque tu l'auras fais comme ça je te metrais à l'honneur sur mon bloggros bisouss



Lilouina 26/06/2012 21:52

j'adore ça !!! c'est trop trop bon !!!!

yamina 27/06/2012 07:46



raviiiie que mon plat t'ai plu ma chère lilouina!bisou et bonne journée



Rouda 26/06/2012 17:03

yum yum!j'adoooooooore!

yamina 26/06/2012 20:36



ah je suis très contente que mon plat t'ai plu ma chère rouda!! bisou et bonne soirée



fleur 25/06/2012 09:48

miamiam!!!

yamina 25/06/2012 11:51



raviiiiie que ça t'ai plu ma chère fleur! bisouss et bonne journée



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