SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

Aujourd'hui je vous propose ma recette de chaussons à la viande hachée, c'est simple à faire et délicieux, à accompagner avec une salade..

Passons à la recette:

Pour la pâte:

INGREDIENTS:

350g de farine

250ml d'eau tiède

1c à c de sel

une cuillère à café de levure boulangère

1c às d'huile d'olive

1 jaune d'oeuf pour la dorure

PREPARATION:

Mettre la levure dans un verre d'eau tiède (à prélever des 250ml) pendant quelques minutes

Mélanger tous les ingrédients en finissant par la levure et l'eau petit à petit jusqu'à former une boule de pâte et pétrir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple.

Laisser lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pour la farce:

INGREDIENTS:

500g de viande hachée 

le jus d'une tomate

une c à s de concentré de tomate

sel, poivre

un oignon coupé en petits morceaux

une gousse d'ail râpée

une boîte de fromage type vache qui rit

PREPARATION:

Mettre un peu d'huile dans votre casserole et faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen, puis ajouter la viande hachée, saler, poivrer, et recouvrir quelques minutes, puis ajouter le jus de tomate et la tomate concentrée, ajouter un peu d'au et recouvrir et laisser cuire à  feu moyen pendant 10 minutes environ jusqu'à ce qu'elle ait une bonne consistance.

Préchauffez votre four à 200°

Ensuite étaler votre pâte et couper des cercles à l'aide d'un verre et placer sur votre moule à chausson(si vous n'en avez pas vous pouvez faire sans en pinçant la pâte avec une fourchette..), mettre une vache qui rit et l'étaler, puis ajouter votre sauce à la viande hachée et refermer en appuyant bien et faire de même avec le reste de la pâte.

Mettre vos chaussons sur votre plaque chemisée de papier cuisson et badigeonnez de jaune d'oeuf et faire cuire pendant environ 10 minutes, et laisser tiédir et DEGUSTEZ!!!Un délice tout simple....

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

Alors oui maintenant je ne le cache plus, oui je suis une vrai gourmande et j'aime manger des barres chocolatées!!

Mais j'aime les manger sous d'autres formes, en gâteaux, en mousse...

Aujourd'hui je vais vous donner ma recette de la mousse au mars, très facile à faire et elle ne nécessite que  de très peu d'ingrédients, alors essayer et vous m'en dirai des nouvelles!

Passons à la recette:

pour 4 à 5 verrines

INGREDIENTS:

20cl de crème liquide à 30 °/° de mat gr

2 barres de chocolat mars

1 c à c de sucre glace

PREPARATION :

Tout d'abord mettre votre saladier et les fouets du batteur au congélateur au moins une heure avant de commencer.

Ensuite faire fondre au bain marie vos barres chocolatées avec deux cuillères à soupe de crème liquide.

Puis sortir votre saladier du congélateur et versez y le reste de crème liquide avec 1 c à c de sucre glace et montez la crème en chantilly bien ferme.

Puis mélangez DELICATEMENT le chocolat fondu a la crème chantilly , puis remplir vos verrines, et mettre au frais pendant au moins 3 heures.

Et dégustez, un délice....

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

Tout d'abord je souhaitais encore une fois vous remercier pour tous vos commentaires, ça me fait super plaisir!!

Alors qui ne connaît pas le merveilleux dessert italien "TIRAMISU"??

Pour cette fois, j'ai fais un tiramisu classique mais dans une forme de charlotte et je compte vous donner prochainement d'autres recettes de tiramisu que j'ai déjà testé...Aux fruits....

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

250g de mascarpone

125g de sucre en poudre (pour moi un peu moins)

3 oeufs

30 boudoirs

1 bol de café

du cacao en poudre

PREPARATION

Tout d'abord faites votre café et laisser le refroidir .

Puis commencer par chemiser votre moule à charlotte(moi c'était un saladier..)avec du film alimentaire(ça facilitera le démoulage).

Puis trempez un à un vos boudoirs dans le bol de café et les disposez comme pour faire une charlotte, en mettre sur le fond du moule et sur les côtés.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoutez tout le mascarpone et bien mélanger.

Puis incorporer les blancs en neige en tournant délicatement.

MONTAGE

Mettre  la moitié de cette préparation dans le moule à charlotte , puis trempez de nouveau quelques boudoirs dans le café et les disposez sur la crème, puis recouvrir du reste de crème, et finir par des boudoirs trempés dans le café, puis filmez votre moule et mettez le au frais toute la nuit.

Puis démoulez le lendemain et saupoudrez généreusement de cacao en poudre, et DEGUSTEZ !!un délice...

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

Aujourd'hui je vais vous donner ma recette de choux à la crème au chocolat, c'est très facile, si on suit bien les étapes, pour toutes celles qui n'ont pas encore essayer , n'hésitez pas...

Ma petite famille s'est régalé surtout quand il y a du chocolat!

Je participe avec cette recette au concours qu'organise céline du blog "BIENVENUE DANS MA CUISINE" link

Passons à la recette:

pour la pâte à choux:

INGREDIENTS:

250ml d'eau

100g de beurre

150g de farine

4 à 5 oeufs

1/2c à c de sel

PREPARATION:

Porter l'eau à ébullition dans une casserole, saler.

Ajouter le beurre et laisser fondre.

Aux petits frémissements, verser la farine en une seule fois(c'est important), et mélanger vivement à l'aide d'une cuillère en bois, continuer à remuer sur feu moyen jusqu' à la formation d'une boule de pâte, puis remuer à peine 2 minutes pour la faire sécher.

Transvaser la pâte dans un saladier, puis incorporer les oeufs UN A UN, tout en travaillant au batteur,c'est important, normalement c'est 4 oeufs mais moi j'en ai rajouter un car ma pâte n'avais pas encore la bonne consistance..

Préchauffez votre four à 200 °.

Verser la pâte dans votre poche à douille et dresser vos choux, puis les aplatir un peu avec une fourchette.

Enfourner 20 minutes, ne pas ouvrir le four pendant la cuisson (c'est important sinon ils tomberont)

Dès qu'il sont bien cuit éteindre le four et laisser la porte ouverte du four .

pour la crème pâtissière au chocolat:

INGREDIENTS:

4 jaunes d'oeufs

125g de sucre en poudre

2 c à s de maïzena (ou à défaut de la farine)

50cl de lait

1noix de beurre

110g de chocolat noir râpé

PREPARATION:

Battez les jaunes, le sucre, et la maïzena dans un saladier.

Faire bouillir le lait et verser doucement sur les jaunes d'oeufs, remettre dans la casserole et faire cuire à feu modéré jusqu'à ébullition en fouettant constamment, rajouter le beurre et le chocolat râpé, mélanger pour avoir une crème lisse et onctueuse, la couvrir d'un film, laisser refroidir complètement.

pour le glaçage:

INGREDIENTS:

110g de chocolat pâtissier

50g de sucre glace

30g de beurre

2 c à s de lait (ou d'eau)

PREPARATION:

Dans un récipient, mettre le chocolat et le beurre et faire fondre à feu doux, hors du feu rajouter le lait et le sucre glace pour obtenir un beau glaçage brillant.

MONTAGE:

A l'aide d'une poche à douille, remplissez tous vos éclairs de crème pâtissière par le bas et avec une petite cuillère mettre le glaçage dessus, les mettre dans des caissettes et décorez selon vos envies, moi c'était avec des mini smarties, et des billes multicolores, mettre au réfrigérateur jusqu'à consommation.

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

Et oui encore des crêpes!!!!

Mais c'était lorsque j'avais fais mes "milles feuilles de crêpes" et il me restait des crêpes et j'ai voulu tester cette recette...

C'était juste délicieux.

Pour la pâte à crêpe vous la trouverez ici CRÊPES PANÉES, il faudra juste ajouter une bonne cuillère à soupe de sucre en poudre 

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

4 pommes

50g de beurre

50g de sucre en poudre

le jus d'un demi citron

PREPARATION:

Eplucher vos pommes, et coupez les en dés.

Puis faites cuire à la poêle avec le beurre, et bien mélanger, puis saupoudrez de sucre en poudre et laissez caraméliser.

Ensuite retirez du feu et ajoutez le jus du demi citron et mélangez, et c'est près laissez tiédir.

Puis prendre vôtre crêpe, et tartiner de nutella, puis ajoutez vos dés de pommes, et plier comme pour plier une enveloppe et retournez et décorez selon vos envies, moi c'était avec du sucre glace...

Et voila simple et bon....