Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais de temps en temps et qui est délicieuse,et je peux vous dire qu'il ne fait pas long feu!

Je marine le poulet le matin et je le cuit au four le soir, un vrai régal avec pleins de saveurs...

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

1 poulet

1 oignon râpé

une gousse d'ail râpée

une bonne poignée de persil haché

1poivron vert coupé en lamelles

un peu de safran

le jus d'une tomate

1 c à s de concentré de tomate

2 c à s d'huile

une c à c de poivre noir

1 c à c de piment doux

du sel

un peu d'eau

PREPARATION:

Préparer la marinade le matin(ou le soir pour le cuire le matin ) en mélangeant tous les ingrédients(sauf le poulet)et finir par un peu d'eau pour lier le tout et mettre dans votre plat allant au four.

Puis bien nettoyer votre poulet à l'eau (moi je le met sur le feu pour enlever tous les petits poils).

Ensuite bien enduire avec les mains la marinade sur tout le poulet puis filmer le plat et le mettre au réfrigérateur jusqu'au soir.

Ensuite ,  préchauffer vôtre four à 200° .

Puis mettre au four pour 1h30 environ ou un peu plus..,toutes les 15 minutes l'arroser avec la marinade qui est avec le poulet (pour éviter qu'il ne soit sec)  et le changer de position toutes les 15 minutes pour qu'il cuisse bien des deux côtés(moi la première demi heure je met du papier aluminium pour éviter qu'il ne grille trop et qu'à l'intérieur ce soit cru..)

Après 1h30 environ ou un peu plus..vérifier au couteau si le poulet est bien cuit.

et voila vous obtiendrez un délicieux poulet bien savoureux..., j'ai accompagner mon poulet avec des frites maison mmm... à déguster avec un bon pain maison  voir ici PAIN MATLOUH.

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

Aujourd'hui je vous propose une pizza et oui à la maison on n'aime beaucoup les pizzas et j'aime en faire à tous les goûts..

Je l'ai faite il y a quelques jours et je peux vous dire qu'elle n'as pas fait long feu...

Passons à la recette:

Pour la pâte à pizza, j'utilise toujours la même pâte (on change pas une équipe qui gagne!), vous pouvez en faire 2 pizzas moyennes ou 1 grande, vous la trouverez ici pizza au jambon de dinde/crème fraîche

La pâte  à cet aspect là après l'avoir bien pétrit 

Pour la garniture:

INGREDIENTS:

4 cuillères à soupe de crème fraîche

200g de saumon fumé coupé en petite tranches

la moitié d'une tomate coupée en fine  rondelles

quelque tranches de fromage d'hamburger coupé en dés

quelques lamelles de poivron vert

de la mozzarella râpé

du fromage râpé

PREPARATION:

Étaler vôtre pâte sur vôtre plan de travail fariné et la mettre sur votre moule et bien l'étaler puis piquer à la fourchette et mettre la crème fraîche, puis toute la garniture et  finir par le fromage.

AVANT CUISSON

APRES CUISSON

Et voilà, une bonne pizza maison!! Et qui est très rapide à faire!!

Et juste pour le partage , je vous poste la photo de la deuxième pizza que j'ai fait, à la viande hachée, j'ai déjà publié une pizza du même genre ..

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

Aujourd'hui je vous propose une recette tunisienne, et oui je ne suis pas d'origine tunisienne mais j'aime beaucoup cette cuisine épicée!!

C'est une recette très facile à faire et délicieuse ...

Il y a plusieurs façon de cuisiner ce plat et moi je vais vous donner la mienne..

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

3 merguez

3 oeufs

1 poivron vert coupé en dés

2 gousses d'ail coupé en petits morceaux

le jus d'une tomate

1 c à c de concentré de tomate

1 c à c d'harissa

sel

1 c à c de curvi moulu

1 c à c de cumin

1 c à soupe d'huile

PREPARATION:

Prendre une poêle et mettre l'huile puis l'ail et faire cuire sans que ça colore,puis ajouter le poivron, et faire cuire à feu moyen en recouvrant et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit un peu fondant.

Puis ajouter le jus de tomate, la tomate concentrée, l'harissa et les épices, puis ajouter un peu d'eau et laisser réduire en recouvrant.

Puis pendant ce temps là faire cuire les merguez dans une poêle à grill ou barbecue électrique comme moi.. (il y en a qui font cuire les merguez dans la sauce mais moi je préfère les cuire à part..)puis lorsqu'ils seront bien cuit les couper en morceaux et réserver.

Puis revenir à la sauce qui aura bien épaissi, lui ajouter les merguez en les mettant tout autour puis cassez les oeufs et les mettre au milieu, puis faire cuire en recouvrant juste quelques minutes ou plus selon si vous les préférez coulant ou bien cuit...

Et voilà à dégustez avec un bon pain maison , PAIN MATLOUH, vous m'en dirai des nouvelles...

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

Aujourd'hui je vous propose un classique indémodable que tout le monde adore "le fondant au chocolat" et moi j'y ai ajouter un peu de gourmandise en plus, du caramel carambar...

Je peux vous dire que c'est un pur délice, mes enfants ont adorés!! (et moi aussi d'ailleurs...)

Passons à la recette:

pour 12 mini fondants

INGREDIENTS:

200g de chocolat noir pâtissier

150g de beurre

150g de sucre en poudre

4 oeufs

100g de farine tamisée

12 carambars 

PREPARATION:

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le chocolat et le beurre dans une casserole et le faire fondre, puis le verser dans un saladier.

Puis ajouter le sucre en poudre et bien mélanger, puis laisser tiédir.

Ensuite ajoutez les oeufs, mélangez, puis la farine et bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Puis verser dans vos petits moules préalablement beurrés, mettre une cuillère à soupe de préparation chocolat, puis le carambar coupé en trois, puis recouvrir de nouveau de préparation chocolat.

Puis enfournez pour 10 minutes, le coeur sera bien coulant et le contour bien cuit.., à déguster tiède!!!

Un vrai délice, et oui c'est bien gourmand mais bon une fois de temps en temps hein!! 

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée et bien fraîche idéal avec la beaux jours qui arrivent..

En voyant cette mangue dans mon frigo, je me demandais quel dessert faire avec et j'ai pensé au tiramisu!!

C'est une première avec la mangue et je peux vous dire que ce ne sera pas la dernière, tellement on a apprécié à la maison!

Passons à la recette:

INGREDIENTS:

3 oeufs (séparer les blancs des jaunes)

250g de mascarpone

12 biscuits à la cuillère

125g de sucre en poudre (ou moins si votre mangue est très sucrée)

1 mangue

jus de mangue ou sirop ou autres..pour imbiber les boudoirs (moi c'était avec un jus de fruits)

PREPARATION:

Commencer par éplucher votre mangue et la couper en fines tranches, puis garder la moitié pour en faire un coulis et couper le reste en dés.

Puis monter les blancs en neige avec une pincée de sel et réserver.

Puis dans un autre saladier et battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Puis incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation au mascarpone  et réserver.

Prendre la moitié de la mangue et la mixer avec un peu de sucre en poudre si elle n'est pas assez sucrée.

Puis commencer le montage:

Commencer par le coulis de mangue( ou la purée de mangue), puis par deux boudoirs coupés en deux que vous aurez imbiber de sirop (pour moi jus de fruits), puis par la crème et finir par les dés de mangue ,ensuite laisser prendre  au moins une demi journée  au frigo ,le mieux est de le faire la veille pour le lendemain..

Un vrai délice, si vous n'avez pas encore essayé je vous le conseille vivement..