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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 18:53

Aujourd'hui je vous propose un repas que je fais souvent et vous devez le savoir si vous me suivez.."la pizza", et oui chez moi on aime beaucoup les pizzas maison, c'est rapide à faire et très bon..

 

 

 

pour la recette de la pâte à pizza vous la trouverez ici pizza au saumon fumé/ crème fraîche

 

pour la sauce tomate vous la trouverez ici Pizza roulée au thon/mozzarella

 

 

pour la garniture j'ai mis:

 

une boite de thon égouttée

une demi bôite de champignons de paris que j'ai bouilli puis coupé 

6 bâtonnets de  surimis  que vous aurez préalablement râpés

un demi poivron rouge lavé et coupé en lamelles

une boule de mozzarella coupée en morceaux

des olives noires

 

du fromage râpé

 

Étalez vôtre pâte à pizza et y étaler la sauce tomate maison puis ajoutez les ingrédients en finissant par le fromage râpé et enfourner dans vôtre four préallablement préchauffé à 200 ° pour une dizaine de minutes..


avant cuisson

copains réeducation 023

 

après cuisson

 

copains réeducation 025

 

copains réeducation 027

 

copains réeducation 029

 

 

Un vrai régal...

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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 09:32

coucou tout le monde!

 

Aujourd'hui je vous propose une recette qu'on aime beaucoup à la maison et vous le savez hein si vous me suivez!!

 

"la pizza", j'adore la préparer maison avec différentes farces..et formes et je peux vous dire que ça ne fait pas long feu à chaque fois que j'en prépare..

 

Passons à la recette;:

 

INGREDIENTS:

 

Pour la pâte à pizza c'est ici pizza au jambon de dinde/crème fraîche

 

Avec cette pâte j'en ai fais deux différentes donc à vous de voir si vous souhaitez en faire une très grande ou deux moyennes il faudra juste ajouter plus de garniture..

 

3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche

du gruyère râpé( une bonne poignée)

quelques tranches de fromage de chèvre

quelques tranches de fromage d'hamburger

quelques tranches de fromage pour croque monsieur

une boule de mozzarella coupée en tranches

 

 

PREPARATION:

 

Préchauffez vôtre four à200°

 

Étalez vôtre pâte à pizza après qu'elle ai bien levée sur un plan de travail fariné puis la mettre sur vôtre plaque ou moule à pizza chemisé de papier cuisson.

 

Puis bien l'ajuster avec vos mains et faire des trous à la fourchette sur toute la pâte.

 

Ensuite y mettre la crème fraîche, puis les fromages et finir par le gruyère râpé et enfournez pour environ 10minutes vérifiez la cuisson,la surface sera légèrement dorée.

 

C'est sur c'est bien gourmand mais quand c'est pas tous les jours on peut!!

 

cuisine yamina 001-copie-4

 

cuisine yamina 002-copie-4

 

cuisine yamina 004-copie-2

 

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 10:34

Aujourd'hui je vous propose une recette que l'on apprécie beaucoup à la maison  à savoir la pizza!

 

J'ai voulu cette fois ci changé sa forme ce qui nous donne des mini-pizzas roulées...

 

Ma petite famille s'est régalé..

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:


pâte à pizza (la recette est ici pizza au jambon de dinde/crème fraiche)

 

pour la sauce:

 

un oignon épluché, lavé et coupé en morceaux

le jus d'une tomate

une gousse d'ail épluchée et coupée en petits morceaux

une cuillère à soupe de concentré de tomate

une cuillère à café de sucre en poudre(pr enlever l'acidité)

sel, poivre

 

Garniture:


une boite de thon nature

une boule de mozzarella coupée en morceaux

du fromage râpé

quelques olives noires dénoyautées

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Commencer par préparer la sauce afin qu'elle refroidisse avant de l'étaler sur la pâte à pizza..(important)

 

Prendre une poêle et y mettre de l'huile, puis l'oignon et l'ail et faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes, puis recouvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

 

Ensuite lorsque vôtre oignon /ail deviendra translucide, ajouter le jus de tomate, le concentré de tomate et le sucre , saler, poivrer et jouter un peu d'eau(pas trop!) puis recouvrir en laissant cuire à feu doux pendant 10 minutes.

 

Vôtre sauce aura sera épaisse et non liquide, laisser refroidir complètement.

 

Puis préchauffer vôtre four à 200°

 

Ensuite vôtre pâte à pizza aura bien levée, la dégazer en l'étalant sur vôtre plan de travail fariné en l'étalant jusqu'à former un grand carré ou rectangle..

 

Puis la remettre sur du papier cuisson(chose que je n'ai pas faites mais c'est important), ensuite étaler la sauce, puis ajouter le thon émietté,la mozzarella, puis finir par le fromage râpé.

PIZZAROUL2E 003

 

Ensuite rouler la pizza en partant du côté le plus long, vous obtiendrez un long rouleau, ensuite je vous conseille de le mettre 30 minutes au congélateur afin que la coupe soit plus facile..

PIZZAROUL2E 004

Puis couper en tranches et mettre une olive noire sur chaque pizza et mettre sur vôtre plaque de four préalablement chemisée de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes environ et voilà un vrai régal..

 

 

PIZZAROUL2E 006

 

PIZZAROUL2E 008

 

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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 23:13

Aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse avec peu d'ingrédients..

 

Vous devez vous dire mais pourquoi je n'ai pas fais une pâte brisée au lieu d'une pâte à pizza??

 

Je vais vous expliquer..en fait, il me restait un peu de pâte à pizza de la veille dans le frigo et comme j'avais envie de quiche je me suis dis et pourquoi pas faire des minis quiche avec!

 

Et franchement c'était aussi délicieux qu'avec une pâte brisée!

 

Pour la pâte à pizza vous la trouverez ici pizza au jambon de dinde/crème fraiche, et si il vous en reste vous pouvez très bien la congeler..lorsque vous l'aurais décongelé elle sera comme si vous veniez de la faire..

 

Passons à la recette:

 

 

INGREDIENTS

 

 

2 oeufs

1 oignon coupé en morceaux

1 boîte de thon

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

sel,poivre

un peu de gruyère râpé

quelques olives noires dénoyautées

 

 

 

 

PREPARATION:

 


Préchauffer vôtre four à 180°


Étaler vôtre pâte et couper des cercles un peu plus gros que vos moules à tartelettes, puis les mettre sur vos moules préalablement beurré et fariné puis faire des trous à l'aide d'une fourchette pour éviter que la  pâte ne gonfle trop..

 

Ensuite prendre une poêle et y mettre un peu d'huile , et faire chauffer puis y mettre vôtre oignon et faire revenir puis recouvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondant;à peu près10 minutes, ensuite dès que l'oignon sera bien cuit éteindre le feu et y ajouter vôtre thon émietté et réserver.

 

Ensuite prendre un saladier et y mettre vos oeufs, la crème fraîche, saler, poivrer, et bien mélanger au fouet.

 

Puis prendre une cuillère à soupe de thon/oignon et mettre sur chaque tartelette et finir par une cuillère à soupe du mélange crème fraîche.. (ou un peu plus selon la taille de  vos moules..), et finir par un peu de gruyère râpé et une olive noire et enfourner pour environ 15-20 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré et laisser tiédir et dégustez.

 

ya 004

 

ya 002

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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 11:06

Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais de temps en temps et qui est un vrai régal!!

 

Essayez et vous m'en dirai des nouvelles...

 

 

 

Pour 3 tortillas:

 

 

INGREDIENTS :

 

 

3 tortillas

3 blancs de poulet coupé en dés

quelques feuilles de salade verte lavées et coupées 

2 tomates coupées en tranches

la moitié d'un poivron orange coupé en lamelles

la moitié d'un poivron vert coupé en lamelles

1 oignon coupé en lamelles

sauce andalouse pour moi ou autres...

4 tranches de fromage d'hamburger

huile, sel poivre

 

 

 

 

PREPARATION:

 

 

 

 

Prendre une poêle et y mettre un peu d'huile et faire cuire l'oignon et les poivrons à feu moyen et recouvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes (moi j'aime quand 'est bien fondant mais si vous aimez croquant faites moins cuire..)

 

cuisine yamina 005-copie-3

cuisine yamina 008-copie-3

Prendre une autre poêle et y mettre de l'huile et faire cuire vôtre poulet et recouvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit ensuite ajouter le fromage d'hamburger sur tout le poulet et recouvrir et laisser fondre à feu doux.

 

cuisine yamina 007-copie-4

Prendre vôtre tortilla et y mettre un peu de sauce, puis la salade et la tomate, puis mettre le mélange oignons poivrons, puis finir par le blanc de poulet (séparer en trois parties pour en avoir pour chaque tortilla) et plier vôtre tortilla sur elle-même et faire cuire des deux côtés sur une poêle, (pour moi une poêle spéciale grill)

cuisine yamina 006-copie-5cuisine yamina 010-copie-4

Et dégustez..mmmm..

 

cuisine yamina 009-copie-3

 

cuisine yamina 011-copie-4cuisine yamina 013-copie-3

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 12:38
Je suis désolée si je ne suis pas aussi présente ces jours ci mais comme c'est les vacances pour mes enfants j'ai moins de temps pour publier!!!

Et j'ai pas mal de recettes à publier et dès que j'ai du temps je vous les poste, je ne vous oublie pas..

Aujourd'hui je reviens avec une pizza et oui encore!!

pour la pâte à pizza vous la trouverez ici pizza au jambon de dinde/crème fraiche , avec cette pâte vous pouvez en faire 2 moyennes comme moi ou une grande, à vous de voir..

pour la garniture :j'ai mis de la sauce à pizza vous la trouverez ici PIZZA AU BACON... HALAL!, quelques tranches de saucisson(cacher halal pour moi), 3 merguez cuits et coupe en rondelles, du fromage râpé,quelques dés de fromage d'hamburger,de la mozzarella râpée.

Préchauffez vôtre four à 200°

Vous mettez la garniture sur vôtre pâte en finissant par les fromages et faire cuire à peu près 10 minutes.

Voici les images:
cuisine yamina 001-copie-1
cuisine yamina 002-copie-1
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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 08:59

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

 

 

 

Aujourd'hui je vous propose une pizza et oui à la maison on n'aime beaucoup les pizzas et j'aime en faire à tous les goûts..

 

Je l'ai faite il y a quelques jours et je peux vous dire qu'elle n'as pas fait long feu...

 

Passons à la recette:

 

Pour la pâte à pizza, j'utilise toujours la même pâte (on change pas une équipe qui gagne!), vous pouvez en faire 2 pizzas moyennes ou 1 grande, vous la trouverez ici pizza au jambon de dinde/crème fraîche


La pâte  à cet aspect là après l'avoir bien pétrit 

 


PIZZA AU AUMON 001


 

Pour la garniture:

 


INGREDIENTS:

 

 

 

4 cuillères à soupe de crème fraîche

200g de saumon fumé coupé en petite tranches

la moitié d'une tomate coupée en fine  rondelles

quelque tranches de fromage d'hamburger coupé en dés

quelques lamelles de poivron vert

de la mozzarella râpé

du fromage râpé

 

 

 

PREPARATION:

 

Étaler vôtre pâte sur vôtre plan de travail fariné et la mettre sur votre moule et bien l'étaler puis piquer à la fourchette et mettre la crème fraîche, puis toute la garniture et  finir par le fromage.


AVANT CUISSON

PIZZA AU AUMON 002


 

 

 

PIZZA AU AUMON 009

APRES CUISSON

 

PIZZA AU AUMON 010

 

PIZZA-AU-AUMON-012.JPG

 

Et voilà, une bonne pizza maison!! Et qui est très rapide à faire!!

 

Et juste pour le partage , je vous poste la photo de la deuxième pizza que j'ai fait, à la viande hachée, j'ai déjà publié une pizza du même genre ..

 

PIZZA AU AUMON 014

 

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 22:47

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

 

 

 

 

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'aime faire de temps en temps "les tortillas", habituellement je la fais avec du blanc de poulet mais comme j'en avais plu, j'ai fait un mélange merguez/steak haché, et c'était super bon! Un grand merci à ma chère oum ayoub qui m'a également inspiré en voyant ces tortillas pour aller sur son blog c'est ici link!!

 

 

Passons à la recette:

 

 

 

INGREDIENTS:

 

 

pour 3 tortillas:

 

3 tortillas

1 poivron vert coupé en lamelle

3 merguez

6 steaks haché (2 par tortillas)

1 gros oignon coupé en petits morceaux

fromages d'hamburger

sauce andalouse ou autres selon vos goûts

 

 

 

PREPARATION:

 

 

 

Faire cuire dans une poêle huilée, le poivron et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondant, puis réserver.

 

 

Prendre la même poêle et faire cuire vos steak haché, puis vos merguez.

 

 

Puis prendre votre tortilla et la tartiner de sauce andalouse ou autres... et mettre 2 steaks haché coupé en deux ainsi qu'un merguez, puis le mélange poivron oignon et finir par le fromage d'hamburger, puis la rouler sur elle-même et faire cuire de tous les côtés sur votre poêle légèrement huilée(moi c'était une poêle spéciale pour grill)

 

 

Et voilà de délicieuses tortillas!! 

 

tortillas-001.JPGtortillas 002

 

tortillas 003

 

tortillas 005

 

tortillas 004

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 10:37

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

 

 

 

Aujourd'hui je vous propose, ma recette de pizza au jambon de dinde crème fraîche, chez moi on aime mangé les pizzas, et je trouve que c'est  meilleur les pizzas faites maison!! et en plus c'est plutôt rapide!

 

 

Passons à la recette:

 

 

 

Pour la pâte à pizza:

 

 

INGREDIENTS:

 

 

                              350g de farine tamisée                                                                            

                                      1c à c de sel                                                                         

                               1c à s d'huile d'olive                                                                

                            1c à c de sucre en poudre                                                      

               7gr de levure boulangère (soit une cuillère à café)    

                

                              environ 250ml d'eau tiède                                                          

 

 

PREPARATION:

 

 

Mettre la levure à gonfler dans de l'eau tiède(à prélever des 250ml) pendant 10 minutes, pendant ce temps mélanger tous les autres ingrédients sans l'eau.

 

Puis mettre la levure et l'eau petit à petit jusqu'à former une boule de pâte, et pétrir pendant 5 bonnes minutes jusqu'à avoir une belle pâte souple, si elle colle rajouter un peu de farine.

 

Ensuite laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

 

Puis préchauffer votre four à 200°

 

Séparer votre boule de pâte en deux si vous souhaitez en faire deux  pizzas moyennes comme moi ou sinon laissez tel quel pour en faire une grande .

 

Étaler votre pâte et la mettre sur votre moule chemisé de papier sulfurisé puis faire de trous avec votre fourchette et  y étaler la garniture.

 

 

Pour la garniture:


 

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse


quelques tranches de jambon de dinde


olives vertes dénoyautées coupée en rondelles


quelques tranches de fromage d'hamburger


quelques lamelles de poivron rouge


fromage râpé

 

 

 

Un délice...

 

 

cuisine-yaminaz-007-copie-1.JPG

 

 

 

cuisine yaminaz 009

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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 09:05

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

 

 

 

Aujourd'hui je vais vous donner ma recette de quiche au jambon de dinde, simple, rapide et bon, elle n'a pas fait long feu...


Idéal, avec les beaux jours qui arrivent, à accompagner avec une salade..

 

 

 

Passons à la recette:

 

 

Pour la pâte brisée:

 

 

250g de farine

125g de beurre ramolli

1 pincée de sel

1 jaune d'oeuf

eau à peu près 6 cl, (ça dépend de votre mélange)

 

 

PREPARATION

 

Disposer votre farine dans un saladier avec le sel, et bien mélanger, puis ajouter votre beurre coupé en morceaux, et bien sabler avec le bout des doigts, il faut que le beurre soit bien mélangé à la farine.

 

 

Puis ajouter le jaune d'oeuf, puis mélanger et ajouter l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte(il ne faut surtout pas trop la travailler sinon elle sera cassante), laisser reposer votre pâte pendant 30minutes.

 

Pour l'appareil à quiche


 

INGREDIENTS:

 

jambon de dinde coupé en dés (je n'ai pas les quantités exactes mais il en faut assez pour recouvrir votre pâte)

50cl de crème fraîche

3 oeufs

sel, poivre

 une bonne poignée de gruyère râpé

 

PREPARATION:

 

 

Préchauffez votre four à 180°


Commencer par étaler votre pâte brisée, puis la mettre sur votre moule préalablement chemisé de papier sulfurisé, bien la tasser sur votre moule, et faire des trous à la fourchette.

 

Puis mettre votre jambon de dinde sur toute la pâte

 

 

Dans un saladier mettre votre crème fraîche, les oeufs, sel, poivre noir et bien mélanger le tout.

 

 

Puis recouvrir vos dés de jambon de cette préparation, et finir en parsemant généreusement de gruyère râpé  et enfourner pour 30 minutes, vérifier de temps en temps, dès qu'elle sera bien cuite la sortir du four et laisser tiédir et DEGUSTEZ..

 

 

cuisine-yamina-006-copie-2.JPG

 

 

cuisine yamina 008-copie-2

 

 

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