Coucou tout le monde!
Aujourd'hui je vous propose un plat bien gourmand que j'apprécie beaucoup, mes enfants en raffole! "les cannellonis à la viande hachée"
Et je peux vous dire que ça ne fait pas long feu à chaque fois que j'en fais !
Passons à la recette:
INGREDIENTS:
Pour la viande hachée:
10 cannellonis
400g de viande hachée
une tomate pelée et coupée en morceaux
1 oignon épluché, lavé et coupé en morceaux
une gousse d'ail épluchée coupée finement
sel, poivre
huile
une noix de beurre pour beurrer le moule
Pour la sauce:
le jus de trois tomates
2 oignons coupé en morceaux
une gousse d'ail épluchée et coupée finement
sel, poivre
Pour la béchamel:
40cl de lait
40g de beurre
30g de farine
sel, poivre
PREPARATION:
Commencer par préparer la sauce:
Prendre une poêle et y mettre deux cuillères à soupe d'huile, puis ajouter les oignons et l'ail et faire revenir à feu moyen quelques minutes puis recouvrir et faire cuire à feu doux une dizaine de minutes, puis ajouter le jus des tomates, saler, poivrer et recouvrir à feu doux pendant 20 minutes, et voilà vous obtiendrez une belle sauce; laisser refroidir.
Pour la viande hachée:
Faire revenir vôtre oignon et ail à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter vôtre viande hachée et faire revenir quelques minutes, puis ajouter vôtre tomate coupée en morceaux et saler, poivrer et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande hachée soit bien cuite ainsi que la tomate, puis laisser refroidir complètement.
Pour la béchamel:
Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et faire cuire 2 minutes en mélangeant avec vôtre cuillère en bois, puis verser peu à peu le lait tout en fouettant constamment, puis saler, et poivrer et laisser cuire à feux doux en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis retirer du feu
MONTAGE:
Préchauffer vôtre four à 200°
Beurrer vôtre plat allant au four.
Puis y mettre la moitié de la sauce.
Prendre vos cannellonis et les farcir de viande hachée délicatement avec une petite cuillère d'une main et en bloquant le bas du cannellonis avec vôtre deuxième main afin que la farce ne tombe pas, puis les disposer sur la sauce.
Puis recouvrir les cannellonis du reste de sauce et finir par mettre la béchamel et parsemer légèrement de gruyère râpé et enfourner pour 35 minutes environ ,vérifier la cuisson.
Laisser tiédir avant de déguster..un régal...