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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 09:49

Aujourd'hui je vous propose une recette qui à eu beaucoup de succès chez moi..

 

Je l'ai réalisé avec l'un des deux produits que j'ai eu la chance de tester et c'était juste un régal!!

 

Ce sont vraiment des produits de qualité et je remercie mon partenaire "MAZET"link de m'avoir envoyé ces produits d'exception..

 

Cliquez sur le logo pour accéder au site et découvrez toutes les délicieuses confiseries et nouveautés...

 

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Passons à la recette:

 

Pour la génoise vous trouverez la recette ici kiwitier,recette en détails avec photos

 

 

 

Pour la crème pralines/amandes:

 

 

 

INGREDIENTS:

 

200g de pâte pralinée /amandes (voir ci-dessous)

125g de beurre ramolli

partenaire 004

 

pour la déco:

 

des amandes concassées

 

pour le sirop(pour imbiber la génoise):

 

75g de sucre en poudre

50g d'eau

 

 

 

PREPARATION:

 

Commencer par préparer la génoise le matin-même ou la veille.

 

Puis préparer le sirop:

 

Porter à ébullition dans une casserole l'eau et le sucre pendant quelques minutes puis éteindre le feu et laisser refroidir.

 

Puis coupez la en deux, et imbiber les deux parties de vôtre génoise de sirop à l'aide de vôtre pinceau.

 

Puis préparer la crème pralinée/amandes

 

Mettre la pâte pralinée/amandes dans un saladier et y ajouter le beurre et battre jusqu'à obtenir une consistance de crème(voir photo)

 

gâteau praline amande 012

 

gâteau praline amande 014

Puis étaler un peu plus de la moitié de la crème sur la moitié de génoise puis recouvrir de l'autre moitié de génoise  et finir en étalant le reste de crème et parsemer d'amandes concassées et réserver au frais jusqu'au moment de servir..

 

gâteau praline amande 016

 

gâteau praline amande 018

 

gâteau praline amande 020

 

gâteau praline amande 022

Un pur délice je vous le garantit!

 

gâteau praline amande 028

 

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gâteau praline amande 033

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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 10:05

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai repéré chez ma chère copinaute samar du blog "mes inspirations culinaires" c'est icilink qui elle même l'a repéré chez mon autre copinaute du blog "les joyaux de sherazade" c'est icilink,et je peux vous dire qu'on s'est régalé avec ce cake..

 

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

 

200 g de farine

200g de sucre en poudre

3 oeufs(jaunes et blancs séparés)

10g de cacao en poudre

6 c à soupe de lait

1 sachet de levure chimique

125g de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Préchauffez vôtre four à 180°

 

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois le beurre fondu et le sucre.

 

Ajoutez y les jaunes d'oeufs , le lait, la farine tamisée et la levure, mélangez bien le tout.

 

Montez les blancs en neige ferme, introduire une cuillère de blancs dans la pâte et mélangez rapidement.

 

Ajoutez le reste des blancs en mélangeant délicatement.

 

Séparez la pâte en deux parts égales, dans l'une verser la vanille et dans l'autre ajoutez le cacao en poudre, bien mélanger le tout.

cake marbré 002

Dans un moule à  cake beurré et fariné, verser en alternance les deux pâtes, finir par la pâte vanille et faire des marbrages à l'aide de vôtre couteau.

cake marbré 005

Enfournez pour 40 minutes environ, vérfifiez la cuisson à l'aide de vôtre couteau si la lame ressort sèche c'est qu'ils est assez cuit..

 

 

 

cake marbré 014

 

cake marbré 015

 

cake marbré 016

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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 10:53

Aujourd'hui je vous propose une recette qui est très apprécié par ma famille et  mon entourage 

 

Le "fondant au chocolat", et cette fois ci j'y ai ajouté quelques petites gourmandises en plus...

 

Passons à la recette:

 

 


 

INGREDIENTS:

 

200g de chocolat noir  pâtissier

200g de chocolat blanc pâtissier(un peu moins)

4 oeufs

200g de beurre

200g de sucre en poudre

100g de farine

 

pour le glaçage:


une boîte de philadelphia milka

 

 fondants milka 010

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Préchauffez le gour à 180 °

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole.

 

Puis verser le dans un saladier et ajoutez le sucre et mélangez, puis laisser tiédir.

 

Ensuite ajoutez les oeufs et bien mélanger, et finir par la farine tamisée, mélangez le tout

 

Puis verser  une cuillère à soupe dans chaque moule et y ajouter un carré de chocolat blanc.

fondants milka 001

Et enfournez et laisser cuire environ 15 minutes ou moins si vous voulez que ce soit coulant..

fondants milka 004

Puis laisser refroidir et nappez le dessus de philadelphia milka et décorez selon vos envies..

 

 

fondants milka 011

 

fondants milka 013

 

fondants milka 009

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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 09:46

Alors comme promis je vous poste la recette du kiwitier que j'ai réalisé avant hier et qui à eu beaucoup de succès, je l'ai fait pour ma famille que je vois chaque week end,ma chère mère adorée à qui je fais un gros gros  bisous au passage et mes frères et soeurs et neveux et nièces...

 

Passons à la recette:

 

Faire la génoise le matin même ou le soir pour le monter le matin à vous de voir.., car la génoise est meilleure quand elle est préparée bien avant le montage..

 

Pour la génoise:


INGREDIENTS:

 

120 g de farine tamisée 

120 g de sucre en poudre

4 oeufs (séparer les blancs des jaunes)

1 c à café de levure chimique

 

 

PREPARATION:

 

 

Préchauffez vôtre four à 180°

 

Dans un saladier, travailler les jaunes avec le sucre en poudre au batteur pendant au moins 5 bonnes minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse bien voir photo

 

kiwitier 003

 

Puis dans un autre saladier battre les blancs en neige .

 

kiwitier 005

Ajoutez aux jaunes d'oeufs la farine mélangée à la levure chimique et bien mélangez le tout.

Puis ajoutez les blancs battus en neige DELICATEMENT pour ne pas casser les blancs(c'est important) à l'aide d'une spatule.

 

kiwitier 006

 

Verser le mélange obtenu dans un moule beurré et fariné et cuire pendant environ 20 minutes, puis sortir du four lorsque la génoise sera bien dorée et bien cuite et la réserver pendant plusieurs heures voir même une nuit.

 

kiwitier 007

 

la voici après cuisson:

 

kiwitier 008

 

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Pour la crème mousseline:

 

INGREDIENTS:

 

35 cl de lait

2 oeufs

120g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

40g de maïzena ou farine (pr moi)

50g +100g de beurre ramolli

(+ 5 kiwis épluchés et coupés en tranches épaisse pas trop fines pour le montage et un ou deux kiwis coupés en petits dés pour l'intérieur du gâteau)

 

 

 

PREPARATION:

 

Dans un saladier travaillez les 100 g de beurre au batteur (garder les 50g pr plus tard)pour obtenir un beurre pommade, réservez.

 

kiwitier 010

 

Dans un autre saladier battre les oeufs avec le sucre en poudre pendant quelques minutes puis ajoutez la maïzena ou farine, mélangez le tout au fouet.

 

kiwitier 011

 

Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé le verser doucement sur les oeufs en battant énergiquement.

Réservez dans une casserole et faire cuire à feu moyen en fouettant constamment

 

kiwitier 012

 

Dès qu'elle aura une consistance épaisse éteindre le feu et ajoutez les 50g de beurre mou et bien fouetter au fouet.

 

kiwitier 017

 

Versez dans un saladier et laisser refroidir puis filmez et laisser refroidir complètement jusqu'à ce qu'elle soit  à la même température que les 100g que l'on à battu en pommade du début c'est important pour que la crème prenne.

 

Lorsqu'elle la crème aura bien refroidi rajoutez les 100g battus en pommade du début et bien battre le tout pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une bonne crème bien ferme (voir photo)

 

kiwitier 039

 

Pour le sirop (pr imbiber la génoise)

 

INGREDIENTS:

 

75 g de sucre en poudre

50g d'eau

 

PREPARATION:

 

Faire chauffer l'eau et le sucre pendant quelques minutes dès les premiers bouillons éteindre.


 

MONTAGE:

 

J'ai préparé ma génoise le matin et fait le montage le soir

 

Coupez la génoise en deux et placer la partie du bas sur une assiette et placer vôtre cadre pâtissier.

 

Et placer vos rondelles de kiwis épaisse pas trop fines puis imbibez vôtre génoise au sirop (la deuxième génoise aussi)

kiwitier 041

Puis étalez la crème et ajoutez vos dés de kiwis et recouvrir de la deuxième moitié de génoise (qui aura été  également imbibée de sirop)

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Puis mettre au frais jusqu'au lendemain , il faut le laisser au moins une demi journée voir plus pour que la crème soit bien figée..

 

Et décorez de chantilly et de tranches de kiwis et billes multicolores, coeurs en sucre..

 


Pour la chantilly


Il faudra mettre un saladier avec les fouets du batteur pendant au moins 1 h au congélateur .

 

Puis le sortir et y mettre 20cl de crème liquide qui doit être froide donc au moins quelques heures au frigo avant.

 

Et battre avec 2 c à soupe de sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, le mieux est d'y ajouter un sachet de crème fix pour quelle tienne bien mais comme j'en avais pas..

 

Essayez et vous ne serez pas déçus!!

 

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 10:45

Oui je sais le titre vous intrigue..

 

Ce gâteau je l'ai fais en quelques minutes, c'était juste avant le ramadan car je recevais des invités surprises et je me suis dis allez un gâteau rapide et bon "le gâteau au yaourt!", mais en regardant dans mon frigo j'ai vu qu'il ne me restait plus de yaourt nature, alors je l'ai remplacé par du lait demi-écrémé et c'était super bon..

 

Un fondant incomparable, d'ailleurs je ne l'ai pas pris en photo à la sortie du four, car j'étais pressé et au final il restait seulement deux parts! signe de réussite..

 

 

Passons à la recette:


 

INGREDIENTS:

 

à la place du pot de yaourt j'ai pris une verrine de la taille d'un pot de yaourt..

 

1 yaourt nature( pour moi l'équivalent en lait )

3 oeufs

2 verres de sucre en poudre

3 verres de farine

1 verre d'huile

un sachet de sucre vanillé

un sachet de levure

le zeste d'un citron

la moitié d'une boite de poire au sirop


 

Pour la déco:


un peu de noix de coco râpée

un peu de confiture d'abricot

quelques billes multicolores

 

 

 

PREPARATION


 

Préchauffez vôtre four à 180°


Coupez vos poires en petits morceaux et réserver

Mettre tous les ingrédients dans un saladier sauf la farine et la levure et bien battre au batteur; ensuite ajoutez la farine et la levure et bien mélanger au fouet, puis finir par les morceaux de poires.

 

Puis mettre la préparation dans un moule beurré et farine et mettre dessus quelques lamelles de poires(facultatif)


Puis enfournez pour 30 minutes environ, vérifiez la cuisson au couteau si la pointe ressort sèche c'est cuit.

 

Ensuite laissez refroidir quelques minutes puis badigeonnez de confiture d'abricot au pinceau et décorez selon vos envies moi c'était avec des billes multicolores..un délice

 

cuisine yamina 014-copie-2

 

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 12:02

Aujourd'hui je vous propose une recette pas comme les autres...pour la seule et bonne raison que c'est surtout pour donner une seconde vie à mes viennoiseries qui commençais à durcir...et au final on se retrouve avec un délicieux gâteau!!Testez et vous ne serez pas déçu! un vrai délice..

 

Vous pouvez très bien le faire avec du pain rassis, d'ailleurs j'en referais un avec pour vous donner les quantités..et  pour vous mettre des photos lors de la préparation, choses que je n'ai pas faite cette fois ci car je n'avais pas l'appareil photo à ce moment là..

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

 

6 mini croissants

8 mini pains au chocolat

14 mini pains aux raisins

2 pains au chocolat(de taille normale)

3 oeufs

125g de beurre fondu

100g de chocolat fondu

2 c à soupes de cacao en poudre de qualité (pr moi VANHOUTEN)

1 litre de lait

150g de sucre en poudre

 

 

Pour le glaçage:

 

20cl de crème liquide

200g de chocolat pâtissier


 

Pour la déco:

vermicelles colorées

 

 

 

PREPARATION:


Préchauffer le four à 180°.


Prendre un très grand saladier ou un grand plat à bords hauts et couper vos viennoiseries en morceaux, puis y ajouter, le beurre fondu, le sucre en poudre, le chocolat fondu, le cacao en poudre, puis les oeufs.


Faire chauffer vôtre lait jusqu'à ce qu'il bouillisse.

 

 

Et verser le litre de lait et mélanger le tout, puis écrasez le tout au presse_purée, pour qu'il n'y ai plus de morceaux , vous aurez une sorte de bouillie..

 

Puis verser dans vôtre moule beurré et  fariné et faire cuire pour environ 40 minutes, vous vérifierez la cuisson avec vôtre couteau si la lame ressort sèche c'est qu'il est cuit, puis laisser refroidir.

 

Ensuite préparer le glaçage:

 

Cassez vôtre tablette de chocolat en morceaux, puis faire chauffer vôtre crème liquide et ajouter vôtre chocolat et bien mélanger pour le faire fondre, puis le verser sur le pudding et décorez selon vos envies, moi c'était avec des vermicelles colorées

 

Ensuite le mettre au frais pendant au moins une heure, puis le couper en losanges ou carrées..

 

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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 11:40

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai fais il  y a quelques jours, un vrai délice et encore une fois très simple!!!

 

 

 

Des fois on manque de temps.. et là c'est ce qui s'est passé, je recevais des invités et j'étais prise par le temps , j'ai regardé dans mon frigo, j'ai vu qu'il me restais une pâte feuilletée, et comme j'avais un stock de poires au sirop,je me suis dis ça sera une tarte aux poires..

 

 

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

 

une pâte feuilletée

une boîte de poires au sirop

2 oeufs

20cl de crème liquide

4 c à S de sucre en poudre

quelques amandes effilées(facultatif)

 

 

 

 

PREPARATION:

 

Préchauffer vôtre four à 180°.

 

Mettre vôtre pâte feuilletée dans vôtre moule à tarte en la moulant bien et faire des trous à l'aide d'une fourchette (pr éviter qu'elle ne gonfle).

 

Puis y disposer vos moitiés de poires tout autour et au milieu (vous pouvez les couper en tranches).

 

Ensuite prendre un saladier et mettre la crème liquide, les oeufs et le sucre en poudre et bien fouetter le tout, puis le verser sur la pâte feuilletée et parsemer d'amandes effilées et enfourner pour environ 30 minutes, vérifiez la cuisson et laisser refroidir, puis mettre un peu de sirop de poires au pinceau sur les poires.(pr leur apporter un peu de brillance)

 

Et voilà une délicieuse tarte préparée en 5 minutes!!!Qui dis mieux???

 

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 17:00

Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée et bien gourmande(pour pas changer hein!)

 

J'ai fait un gâteau au chocolat avec un glaçage au nutella pour la kermesse de l'école de mon fils et il à été très apprécié !!

 

Désolé mais cette fois il n' y aura pas de photo de découpe comme ce n'était pas pour la maison...

 

Je précise que la recette du gâteau me vient de ma soeur chérie à qui je fais un gros bisou au passage!! 


Et pour le glaçage c'est moi qui ai voulu changer et surtout faire un glaçage avec un ingrédient que tous les enfants aime à savoir le nutella!


 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

 

200g de chocolat noir pâtissier

125g de beurre

10cl de lait

4 oeufs

150g de sucre en poudre

80g de farine 

1 sachet de levure chimique

 

 

 

pour le glaçage:

 

2 cuillères à soupe de nutella

4 c à s de sucre glace

un peu d'eau (1cà soupe à peu près ou un peu plus)

 


 

PREPARATION:

 

Préchauffer le four à 180°

 

Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre et bien battre puis ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

 

Puis faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait dans une casserole ou au micro onde.

 

Ensuite incorporez le mélange chocolat au reste et bien mélanger le tout.

 

 

Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 25 minutes environ, vérifiez la cuisson au couteau.

 

Ensuite laisser refroidir.

 

Puis préparer le glaçage au nutella:

 

Mélanger le sucre glace avec l'eau puis ajouter le nutella et bien mélanger au fouet le tout, il faut obtenir un glaçage pas trop liquide.

 

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Ensuite l'étaler sur la gâteau à l'aide d'une spatule et bien lisser , puis décorer selon vos envies comme c'était pour des enfants j'ai décoré avec des bonbons, coeurs en sucre, billes muticolores.

 

Laisser prendre au frigo au moins une demi heure.

 

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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 20:15

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR


 

 

Aujourd'hui je vous propose un classique indémodable que tout le monde adore "le fondant au chocolat" et moi j'y ai ajouter un peu de gourmandise en plus, du caramel carambar...

 

Je peux vous dire que c'est un pur délice, mes enfants ont adorés!! (et moi aussi d'ailleurs...)


 

Passons à la recette:

 

 

pour 12 mini fondants

 

 

INGREDIENTS:

 

 

200g de chocolat noir pâtissier

150g de beurre

150g de sucre en poudre

4 oeufs

100g de farine tamisée

12 carambars 

 

 

 

 

PREPARATION:

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre le chocolat et le beurre dans une casserole et le faire fondre, puis le verser dans un saladier.

 

Puis ajouter le sucre en poudre et bien mélanger, puis laisser tiédir.

 

Ensuite ajoutez les oeufs, mélangez, puis la farine et bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

 

Puis verser dans vos petits moules préalablement beurrés, mettre une cuillère à soupe de préparation chocolat, puis le carambar coupé en trois, puis recouvrir de nouveau de préparation chocolat.


fondants coeur carambar 002

 

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Puis enfournez pour 10 minutes, le coeur sera bien coulant et le contour bien cuit.., à déguster tiède!!!

 

Un vrai délice, et oui c'est bien gourmand mais bon une fois de temps en temps hein!! 

 

 

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 08:46

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

 

 

 

Aujourd'hui je vous propose un classique indémodable et tout simple "le gâteau aux pommes", j'y ai ajouté de la noix de coco à la préparation et j'ai adoré le mélange pommes/noix de coco, mon fils de 5 ans m'a aidé à le préparer! car il aime m'aider faire ce genre de gâteau..

 

Passons à la recette:


 

INGREDIENTS:

 

2oeufs

6 c à soupe de sucre en poudre

100g de beurre fondu

7 c à s de lait

100g de noix de coco râpée

9 c à s de farine

1 sachet de levure chimique

4 pommes

miel pour badigeonner à la sortie du four(ou confiture)

 

 

PREPARATION

 

 

Travaillez les oeufs et le sucre au fouet  jusqu'à blanchiment, puis ajouter le beurre fondu, le lait et la noix de coco, finir par la levure mélangée à la farine, bien mélanger.


Préchauffer votre four à 180°


Puis peler trois pommes (en garder une de côté) et les couper en dés et les ajouter à la préparation, puis mettre dans un moule beurré et fariné, puis peler la dernière pomme et la couper en lamelles et disposer tout autour.

 

Puis faire cuire pendant 35 minutes, puis  vérifier la cuisson, si la lame ressort sèche c'est cuit.

 

Laisser refroidir, puis démouler et mettre dans votre plat  et chauffer légèrement le miel et badigeonnez au pinceau et parsemez de noix de coco râpée et voila un délice tout simple à la portée de tous !

 

 

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