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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 08:14

Aujourd'hui je vous propose un gâteau gourmand et délicieux que j'ai préparé hier, inutile de vous dire qu'on s'est régalé....


Un mélange de mascarpone et chocolat qui donne un gâteau fondant en bouche..


Je l'ai trouvé chez ma chère copinaute julia du blog "la cuisine de julia t"que je remercie au passage!, n'hésitez pas à parcourir son blog qui regorge de pleins de belles et délicieuses recettes..,vous ne serez pas déçu! c'est icilink.


 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

 

 

Pour le gâteau:

 

200g de chocolat noir pâtissier

75g de sucre glace

40g de farine tamisée

250g de mascarpone

4 oeufs

 

Pour le glaçage:

 

100g de chocolat pâtissier

50g de beurre

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Préchauffer le four à180°.

 

Fondre le chocolat au bain marie.

 

Puis le verser dans un saladier et ajouter le mascarpone et bien mélanger.

cuisine yamina 001-copie-7

Incorporer les oeufs, le sucre et la farine.

 

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné ou une plaque à four tapissé de papier sulfurisé.

 

Enfourner pour 25 minutes

 

Ensuite 10 minutes avant la fin de cuisson du gâteau, préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat et le beurre.

 

Verser sur le gâteau dès la sortie du four, puis j'ai fait des vagues avec une fourchette juste pour la déco..

cuisine yamina 002-copie-7

Laisser durcir avant de démouler,  (je l'ai mis un peu au réfrigérateur lorsqu'il à refroidi.), puis je l'ai coupé en gros carrés.

 

Servir froid

 

cuisine yamina 004-copie-4

 

cuisine yamina 005-copie-4cuisine yamina 008-copie-4

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 14:32

 

 

 

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau renversé à l'ananas et noix  de coco, j'ai pris cette recette sur le blog de djouza du blog "ma cabane aux délices", si vous ne connaissez pas je vous conseille d'aller y faire un tour, elle fait des merveilles!!, c'est ici link

 

 

J'ai apporté quelques modifications entre parenthèses.

 

 

INGREDIENTS:

 

4 oeufs

50g de sucre

1 verre à thé de lait concentré sucré ( moi j'en ai mis deux) ,soit 120ml

1 verre à thé d'huile, soit 60ml

1 sachets et demi de levure chimique

230g de farine

1 verre à thé et demi de crème de coco (j'en ai pas mis j'en avais pas)

1 boite d'ananas en tranches

1 verre à eau de noix de coco râpée ,soit 200ml

 

 

Pour le caramel

60gr de sucre en poudre


 

PREPARATION:

 

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le lait concentré sucé, le verre d'huile et la levure chimique.

 

Mélangez et incorporez la farine tamisée puis la noix de coco et la crème de coco.

 

Préparez le caramel

 

Faire fondre le sucre sucre afin d'obtenir un caramel et nappez le fond d'un moule à manqué.


Préchauffez le four à 175°


Puis posez les tranches d'ananas égouttées dessus et recouvrir de la pâte et coupez les deux ou trois tranches restantes en morceaux et parsemez dessus, enfournez et laisser cuire 40 minutes.

 

Piquez le gâteau, la lame doit ressortir sèche et démoulez aussitôt.

 

Badigeonnez au pinceau d'un peu de sirop d'ananas, (puis j'ai parsemé d'un peu de noix de coco râpée)

 

Et DEGUSTEZ , un vrai délice...

 

 

gateau à l'ananas 004

 

gateau à l'ananas 003

 

gateau à l'ananas 005

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 19:04

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

 

 

 

 

Aujourd'hui je vous propose une recette qu'on apprécie beaucoup chez moi, surtout mes enfants!! C'est un roulé au kiwis, c'est juste un délice...Pour la génoise, je l'ai déjà postée c'est ici  kiwitier,recette en détails avec photos ,il faudra seulement l'étaler sur votre plaque de four chemisée de papier sulfurisé  et non dans un moule et pour la chantilly au mascarpone je l'ai également posté récemment  c'est ici cupcakes chocolat/caramel avec chantilly au mascarpone.

 

 


Il vous faudra juste 4 kiwis  en plus et pour la décoration , vous pouvez décorer selon vos envies, moi c'était mini smarties, billes multicolores et quelques tranches de kiwis, j'ai coloré un peu de crème chantilly en vert.

 

 

 

PREPARATION

 

 

Lorsque la génoise est cuite (temps de cuisson à peu près 10 minutes), dès la sortie du four enlever le papier cuisson et la rouler , et la laisser  reposer une demi journée.


Ensuite, coupez trois kiwis en petits morceaux et en laisser un pour la déco


Préparez votre chantilly au mascarpone, puis dérouler votre génoise et étaler la moitié de la chantilly et mettre les fruits, puis rouler, et étaler le reste de chantilly et décorez comme sur les photos..(moi j' ai fais deux petits roulés au lieu d'un grand)

 

Et DEGUSTEZ...

 

 

yamina 009 

 

yamina 012

 

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 10:33

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai réalisé il y a quelques jours et qui était très bonne, je voulais tester l'association poires /choco  et ça à beaucoup plût à mes enfants..

 

J'ai aussi remplacer le sucre en poudre par de l'édulcorant  qui à le goût du sucre mais qui n'en n'est pas!(j'utilise la marque CANDEREL) voir photo

 

Idéal pour les personnes diabétiques ou tout simplement les personnes qui veulent manger moins sucré..

 

 

gâteau choco poires 001

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

 

200g de chocolat noir pâtissier

150g de beurre

15g de CANDEREL

3 oeufs (séparer les blancs des jaunes)

1 pincée de sel

130g de farine tamisée

1 c à café de levure chimique

3 poires


 

PREPARATION:

 

 

Préchauffez vôtre four à 180°


Commencer  par faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre, puis le verser dans un saladier puis ajoutez le canderel et bien mélanger le tout, puis ajoutez les jaunes d'oeufs, puis la farine et la levure chimique et bien mélanger le tout.

gâteau choco poires 003

Ensuite battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement avec une spatule à la préparation au chocolat.

(c'est ma fille qui s'en occupe..)

gâteau choco poires 004

Ensuite épluchez vos poires et les couper en dés puis les ajouter au mélange puis versez dans un moule beurré et fariné ou comme moi dans des moules à muffins..

gâteau choco poires 007

Et enfournez pour environ 25 minutes vous les faites cuire dans des moules à muffins comme moi sinon 40 minutes dans un moule normal..

gâteau choco poires 008

Laissez refroidir et dégustez..un vrai délice

 

gâteau choco poires 009

 

gâteau choco poires 012

 

gâteau choco poires 010

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 09:10

Je vous propose une recette qui à eu beaucoup de succès chez moi, mes enfants ont adoré..

 

C'est encore une fois un simple gâteau au yaourt mais cette fois j'ai remplacé le yaourt nature par l'équivalent en crème fraîche épaisse, et ça lui à donné une texture différente de celui du traditionnel gâteau au yaourt..il était fondant à souhait!

 

Je l'ai fourré de crème pâtissière  car je voulais tester l'association pommes /crème pâtissière qui était top..

 

Passons à la recette:

 

Pour la recette du gâteau au yaourt vous la trouverez ici gâteau au yaourt sans yaourt!!!!,

 

Il vous faudra en plus une pomme et demi épluchée et coupée en dés que vous ajouterez lorsque vous aurez mélangez tous les ingrédients, puis mettre la préparation dans un moule beurré et fariné et faire cuire dans un four préchauffé à 180°.

 

Lorsqu'il sera cuit laisser refroidir complètement avant de le couper (pr le fourrer) car sinon il s'émiettera..

 

 

Pour la crème pâtissière:

 

 

INGREDIENTS:

 

60g de sucre en poudre

30g de farine

1/4 de c à café de vanille

30 cl de lait

3 jaunes d'oeufs

 

 

 

PREPARATION:

 

Faire bouillir le lait avec la moitié de sucre, puis laisser tiédir.

 

Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre restant et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir, puis ajoutez la farine en pluie, puis le lait en petits filets.

 

Versez la préparation dans une casserole et la faire cuire sur feu doux en remuant constamment au fouet jusqu'à épaississement.

 

Puis laisser refroidir complètement.

 

Ensuite couper vôtre gâteau et mettre de la crème pâtissière puis remettre l'autre moitié de gâteau  dessus et décorez selon vos envies , moi c'était avec un peu de confiture et de la noix de coco râpée..

 

mohammed d 016

loubia et gâteau aux pommes 001

 

loubia et gâteau aux pommes 003

 

loubia et gâteau aux pommes 002

 

PS :désolé pr la qualité des deux dernères photos qui ont été prises le soir..

 

loubia et gâteau aux pommes 005

 

loubia et gâteau aux pommes 004

 

 

 


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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 19:03

Aujourd'hui je vous propose un gâteau que j'ai réalisé tout à l'heure pour demain car la classe de ma fille organise une fête pour célébrer la fin d'année et j'ai voulu apporter un gâteau qui plairait à coup sûr aux enfants: "un gâteau aux pépites de chocolat nappé de nutella et décoré avec des m&ms et bonbons en sucre" ....

 

Pour la recette c'est tout simplement un gâteau au yaourt!! oui encore.. vous trouverez la recette ici gâteau au yaourt sans yaourt!!!! .

 

Il vous  faudra en plus des pépites de chocolat  et pour le nappage 2 bonnes cuillères à soupe de nutella à faire fondre au micro onde juste quelques secondes!!pas trop


Et pour la déco un sachet d'm&ms et des bonbons en sucre..

 

Lorsque vôtre gâteau sera cuit laisser refroidir complètement puis faire chauffer le nutella au micro onde et napper vôtre gâteau et décorez selon vos envies...

 

gâteau pépites et nutella 001

gâteau pépites et nutella 002

gâteau pépites et nutella 003

gâteau pépites et nutella 004

gâteau pépites et nutella 005

gâteau pépites et nutella 007

 

gâteau pépites et nutella 008

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 08:58

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau que j'ai réalisé il y a quelques jours pour ma maman adorée qui aime beaucoup les gâteaux aux agrumes et à l'amande alors je lui ai fait un mixe des deux et elle à adorée..

 

Il est très simple à réaliser car j'ai repris la recette du bon vieux gâteau au yahourt, que je vous ai déjà publié ici gâteau au yaourt sans yaourt!!!! j'ai juste remplacé le yaourt nature par un yaourt au citron et j'ai ajouté également le jus d'un citron, et à la fin j'ai également ajouté 200g d'amandes en poudre, et bien mélanger le tout.

 

Il vous faudra en plus pour la déco:

 

du miel pour badigeonner le gâteau (pour moi) vous pouvez utiliser de la confiture ou autres selon vos gouts

et des amandes concassées pour parsemer

quelques tranches de citron

 

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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 20:00

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et trèèèèèèès bonne, un gâteau au chocolat et à la noix de coco sans beurre..

 

Pourquoi sans beurre? Tout simplement parce qu'à la maison on avait envie d'un gâteau au chocolat mais je n'avais plus de beurre alors je l'ai remplacé par de la crème fraîche et c'était très bon et surtout super moelleux!!!

 

Je l'ai réalisé avec mes petits boutchous qui adorent préparer des gâteaux avec moi..

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:


 

200g de chocolat pâtissier

75g de sucre en poudre

4 oeufs(séparer les blancs des jaunes)

20 cl de crème liquide entière

100g de farine tamisée

une bonne poignée de noix de coco râpée

 


pour le glaçage:

 

100g de chocolat pâtissier de mon partenaire MAZET icilink

10cl de crème liquide

copains réeducation 049

PREPARATION:

 

Préchauffez vôtre four à 180°.

 

Faire fondre le chocolat au bain marie, puis dès qu'il aura fondu incorporez la crème liquide et bien mélanger le tout.

 

Ensuite prendre un saladier et fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis y incorporer le mélange chocolat/crème et bien mélanger.

 

Montez vos blancs en neige dans un autre saladier.

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Ajoutez petit à petit la farine puis délicatement les blancs en neige, bien mélanger à l'aide d'une spatule.

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Finir en ajoutant la noix de coco râpée.

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Versez la préparation dans un moule beurré et fariné ou comme moi dans des moules en silicone en forme de coeur de mon partenaire SILIKOMART ensuite y planter vos bâtonnets pour qu'après la cuisson vous obteniez de belles sucettes de gâteaux.., vous trouverez tous les moules et autres accessoires en silicone de grande qualité icilink

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Enfournez pour 20 à 25 minutes,et laisser refroidir.

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Ensuite préparer vôtre glaçage  en faisant fondre vôtre chocolat au bain marie puis ajouter la crème liquide et bien mélanger le tout et napper vôtre gâteau avec puis saupoudrez de noix de coco râpé..un vrai délice je vous le garantit!

 

 

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EN COLLABORATION AVEC MES PARTENAIRES:

 

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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 20:11

Aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse avec des ingrédients de base donc à la portée de tous!

 

A la maison on aime beaucoup les bananes, mais je n'avais encore jamais testé en gâteau de peur que ça ne plaise pas et je peux vous dire que l'on à adoré! J' y ai ajouté un délicieux glaçage au mascarpone et c'était top..

(bon je dois vous avouer que le glaçage n'était pas prévu..en fait j'avais prévu de faire un gâteau renversé à la banane mais comme mes rondelles de bananes sont restées collées au fond du moule j'ai décider de faire un glaçage au mascarpone et c'était très bon..., mais je compte réessayer le gâteau renversé à la banane et je vous posterais les photos..)

 

 

 

Passons à la recette:

 

 

INGREDIENTS:

 

200 de farine tamisée

100g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

20cl d'huile

3 bananes

 

Pour le glaçage:

250 g de mascarpone

100g de sucre glace

 

pr la déco:

 

Quelques rondelles de bananes

des coeurs en sucre

 

 

PREPARATION:

 

 

Préchauffer le four à 180°.


Dans un saladier, mettre la farine, le sucre en poudre, la levure, puis mélanger.

 

Ensuite cassez les oeufs et ajoutez l'huile et mélanger le tout pour avoir un appareil homogène.


Enlever la peau des bananes et coupez les en dés et les ajouter à la pâte et verser la préparation dans un moule beurré et fariné et faire cuire environ 30 minutes.

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Vérifiez la cuisson au couteau , si la lame ressort sèche c'est qu'il est bien cuit, laisser refroidir complètement.

 

Puis préparer le glaçage:

 

Battre le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtenir un beau glaçage et l'étaler à l'aide d'une spatule  et décorez selon vos envies à la poche à douille...

gâteau banane et garan 001

 

gâteau banane et garan 022

 

gâteau banane et garan 023

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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 09:51

Aujourd'hui je vous propose une recette simple et délicieuse, "un fondant aux pommes".., si vous aimez les pommes vous aimerez cette recette, idéal aussi quand on reçoit à l'improviste, il est rapide à faire ...

 

En tout cas, nous à la maison on à beaucoup aimé!

 

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

 

2 pommes

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

125g de farine tamisée

2 oeufs

10 cl de crème liquide

50 g de beurre fondu

3 c à soupe de lait

1 cuillère à café bombée de levure chimique

 

 

Pour la déco:

 

Sucre glace

 

 

 

PREPARATION:

 

Préchauffer le four à 180°

 

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre en poudre et le sucre vanillé,puis y faire un puits et ajoutez les oeufs, le beurre fondu, le lait et la crème liquide et bien mélanger le tout au fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

 

Beurrer et fariner un moule rectangulaire( pr moi 28cm/19cm) ou autres..

 

Éplucher vos pommes et les couper en fines lamelles.

 

Puis disposer une première couche de pâte , puis mettre les lamelles de pommes en appuyant et en les superposant, et finir par le reste de pâte.

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Faire cuire environ 35 minutes, vérifier la cuisson à l'aide de vôtre couteau si la lame ressort sèche c'est qu'il est cuit, le sortir du four et laisser refroidir puis couper en carrés ou autres..

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Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez..

 

Essayez et vous m'en dirai des nouvelles..

 

 

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