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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 09:41

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai réalisé il y a quelques jours  et que j'ai repéré sur le site "les foodies"link et j'ai de suite voulu les tester.. et c'était très bon

 

Alors si vous aussi vous aimez les desserts et gâteaux à l'orange alors cette recette est pour vous!

 

Passons à la recette:

 

 

INGREDIENTS:

 

400g de farine tamisée

250g de sucre en poudre

2 c à café de levure chimique

300 ml de jus d'orange(pr moi le jus de 3 oranges)

180ml d'huile

2 oeufs moyens

1 zeste d'orange râpé

150g à 300 g de pépites de chocolat

 

 

 

PREPARATION:

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, levure et sucre.

 

Dans un saladier, battre rapidement les oeufs avec le jus d'orange, le lait et l'huile. puis ajoutez le zeste d'orange.

musclation 018

musclation 017

Puis y creusez un puit et y verser le mélange liquide.

 

Mélangez grossièrement, ne pas trop travailler!

 

Finir en ajoutant vos pépites de chocolat et mélangez le tout puis versez dans vos moules à muffins que vous aurez chemisé de caissettes (facultatif) et enfournez pour environ 20 minutes (vérifiez la cuisson au couteau si la lame ressort sèche c'est que c'est cuit.

 

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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 09:38

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai improvisé, car à la base je voulais faire un dessert pour pouvoir utiliser la moitié de ma boîte de mascarpone et la moitié de mon caramel maison.. et je me suis dis allez on va faire des cupcakes..


Inutile de vous dire que l'on s'est régalé..

 

 

Passons à la recette:

(vous pouvez doubler les proportions si vous le souhaitez, il y aura suffisamment de glaçage..)


Pour environ 7 cupcakes:

 


INGREDIENTS:


150 g de farine tamisée

60g de sucre en poudre

65g de beurre 

1 oeuf

10 cl de lait

1 demi cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sucre vanillé

pépites de chocolat

 

pour le glaçage:

 

125g de mascarpone

un peu moins de la moitié d'une boite de caramel maison:

il faut mettre dans vôtre cocotte vôtre boîte de lait concentré sucré et y ajouter de l'eau jusqu'à la moitié de la boite et faire cuire 45 minutes, au début mettre le feu fort ensuite dès que la cocotte sifflera baisser le feu et laisser cuire à feu moyen et vous obtiendrez un caramel délicieux..

 

 

 

PREPARATION:

 

Préchauffez vôtre four à 180°

 

Prendre une casserole et y faire fondre doucement vôtre beurre.

 

Prendre un saladier et y mettre la farine, le sucre en poudre, la vanille et la levure.

 

Puis prendre un autre saladier et y délayer les oeufs et le lait.

 

Puis mélangez les deux préparations et ajoutez le beurre fondu et bien mélanger le tout, vous obtiendrez une pâte bien lisse , ensuite ajoutez les pépites de chocolat, mélangez bien et répartissez dans vos moules à muffins.

yamina 001yamina 003

Faire cuire environ 20 minutes, vérifiez la cuisson au couteau et laisser refroidir complètement

yamina 007

 

Puis préparer le glaçage:

 

C'est très simple, j'ai juste mis la mascarpone et le caramel dans un saladier et j'ai monter au batteur pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un glaçage  bien ferme.

yamina 012

Mettre le glaçage dans vôtre poche à douille et décorez selon vos envies...

 

yamina 013

 

yamina 017

 

yamina 021


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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 20:10

Coucou tout le monde!

 

Oui ça faisait un petit moment que je n'ai rien publié..(je n'avais plus d'appareil photo..)


Je suis très contente de vous retrouver!


Je me fait pardonner en revenant avec des cupcakes bien gourmands au nutella..une vrai tuerie!


J'ai utilisé ma recette de muffins et j'ai rajouté du nutella pour plus de gourmandise..et pour le glaçage je l'ai piqué chez ma chère  et adorable copinaute julia du blog "la cuisine de julia" c'est icilink

 

La qualité des photos n'est pas top mais je compte y remédier..

 

Passons à la recette:

 

Pour les cupcakes:

 

INGREDIENTS:

 

250g de farine

200g de sucre en poudre

80g de beurre fondu

2 oeufs

140ml de lait

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1/2 sachet de levure chimique

du nutella

 

 

PREPARATION:

 

Faire fondre le beurre dans une casserole et réserver.

 

Puis dans un saladier, mélangez la farine , la levure et le sucre.


Préchauffez vôtre four à 180°


Puis dans un autre saladier battre les oeufs, ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille.

 

Versez la préparation liquide aux poudres et bien mélanger le tout.

 

Prenez vos moules à cupcakes et versez y une cuillère à café de pâte puis une cuillère à café de nutella et finir par une cuillère de pâte ,(ne pas trop remplir vos moules sinon lors de la cuisson ça va déborder!)

cupcakes nutella 001

Enfournez pour 20 minutes à 180°

 

Laisser refroidir complètement.


 

Puis préparer le glaçage au nutella:

 

cuisine yamina 007-copie-1

 

 

INGREDIENTS:

 

250g de sucre glace

80de beurre mou

100g de nutella (pr moi 3 cuillères à soupe)

25ml de lait


 

PREPARATION:

 

Battre le sucre glace avec le beurre mou.

 

Ajoutez le lait puis le nutella et bien battre le tout.

 

Mettre le glaçage dans une poche à douille et décorez vos cupcakes selon vos envies moi j'y ai rajouté des billes multicolores, des coeurs en sucre, et des vermicelles colorées pour mes enfants ils adorent...

 

Mettre dans une boîte hermétique et disposez au réfrigérateur si vous arrivez à en laisser quelques uns!!!

 

yamina 001-copie-1

 

ya 002

 

yamina 002

 

 

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23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 21:01

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

 

 

 

 

Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée et bien fraîche, "les cupcakes au kiwi", comme je vous l'ai déjà dit j'aime beaucoup les cupcakes...et cette version aux kiwis est délicieuse, ma petite famille s'est régalé..

 

J'avais noté cette recette il y a logntemps et je viens de trouver chez qui je l'avais piquer!! J'ai juste fais un différent glacage  que le siens....


C'est ma très chère amie oumshérazade du blog "pointe 2douceur",si vous ne la connaissez pas je vous conseille d'aller faire un tour sur son blog, elle fais des merveilles!! c'est ici:link

 

 

 

 

Passons à la recette:

 


 

INGREDIENTS:

 

 

140g de beurre à température ambiante

130g de sucre en poudre

3 oeufs

125g de farine tamisée

2 c à c de levure chimique

1 pincée de sel

1 pot de yaourt à la vanille (ou un yaourt nature et 1 sachet de sucre vanillé)

6 kiwis (4 pour la pâte et 2 pour la déco)

 


 

Pour le glaçage :


j'ai fait une chantilly maison la recette est ici Les recettes!

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Préchauffez le four à 170°.


Coupez les quatre kiwis en dés et en garder deux de côté pour la déco.


Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre, jusqu'à blanchiment, puis ajoutez les oeufs, puis la farine, la levure chimique, le sel et le yaourt et bien mélanger le tout.


Ensuite ajoutez les dés de kiwis et mélanger.

 

cupcakes-au-kiwi-001.JPG

Remplir vos moules  et enfourner pour 20 minutes environ.

 

cupcakes au kiwi 002-copie-1


 

Puis lorsqu'ils seront bien cuits, laissez refroidir complètement et décorez de chantilly  et de kiwis.

 

Et voilà de délicieux cupcakes bien frais...

 

 

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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 20:40

SELEM AHLEYKOUM/BONJOUR

 

 

 

Aujourd'hui je vous propose un dessert que j'apprécie plus particulièrement "les cupcakes", cette fois, j'ai fais un mélange chocolat/caramel  avec une chantilly au mascarpone..un délice, ils n'ont pas fait long feu, tellement ils ont été appréciés.., ils sont simple à faire alors si vous n'avez pas encore essayé je vous les conseille vivement!!

 

Assez parlé, passons à la recette:

 

 

Pour environ 12 cupcakes:


pour les gâteaux:

 

INGREDIENTS:


100g de chocolat pâtissier

100g de beurre à température ambiante

100g de farine

2 oeufs

75g de sucre en poudre

1 c à c de levure chimique

1  boite de lait concentré sucré( je n'ai eu besoin que de la moitié le reste vous le garderez au frigo pour une autre utilisation..ou sinon doublez les quantités  de pâte ..)

 

 

PREPARATION:

 

Dans une cocotte , mettre la boite de lait concentré sucré et remplir jusqu'à la moitié de la boite et couvrir et faire cuire 45 minutes, et vous obtiendrez un délicieux caramel et réserver.

 

Faire fondre le chocolat au bain marie et réserver.

 

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que lé mélange blanchisse.

 

Puis ajoutez les oeufs et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

 

Incorporer petit à petit la farine et la levure chimique,pour finir ajoutez le chocolat fondu et bien mélanger.

 

Préchauffer le four à 180°

 

Remplir vos moules à cupcakes à moitié puis ajouter une cuillère à café de caramel et recouvrir du mélange chocolat.

 

Faire cuire 15 minutes et laisser refroidir.

 

 

 

pour la chantilly au mascarpone:

 

 

INGREDIENTS:

 

150g de mascarpone

35g de sucre glace

230g de crème liquide entière 30°/° de mat gr  bien froide

1 c à c de vanille

 

 

 

PREPARATION:

 

Mettre le saladier et les fouets du batteur au congélateur au moins 1 heure.

 

Puis sortir le saladier et mettre la crème liquide et le mascarpone, le sucre et la vanille, battre jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme.

 

 

Ensuite mettre la chantilly dans votre poche à douille et décorer vos cupcakes (qui auront bien refroidi) et décorez selon vos envies, moi c'était mini smarties et billes multicolores..

 

cuisine yaminaz 003

 

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