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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 11:35

Aujourd'hui je vous propose un pain ultra moelleux avec un ingrédient un peu insolite dans de la pâte à pain "la pomme de terre", je l'ai vu chez ma chère copinaute lou son blog est ici link son blog est gorgé de bonnes et belles recettes..,

 

Puis je l'ai revu chez ma chère amie samar et j'ai craqué je me suis dis qu'il fallait que je le fasse au plus vite, son blog est ici link, n'hésitez pas à aller y faire un tour elle à pleins de bonnes idées!

 

Je peux vous dire qu'on a beaucoup apprécié ce pain ..

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

 

500g de farine

400g de pomme de terre

2 oeufs

90g de beurre mou

1c à S de sucre en poudre

1c à c de sel

1c à S de levure boulangère


 

Pour la dorure


1 oeuf

1c à S de lait

des graines de sésames ou nigelles..

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Eplucher la pomme de terre et la cuire à la vapeur ou à l'eau, l'égoutter et l'écraser encore chaude.

 

Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, le sel, ajouter la levure et mélanger.

 

Ajoutez la purée de pomme de terre et bien mélanger .

 

Incorporez les oeufs battu légèrement, le beurre mou et pétrir 7-10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et un peu élastique.

 

Former une boule, la couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

 

Dégazez la pâte délicatement, la poser sur vôtre plan de travail légèrement fariné; la partager en boules et confectionner des petits pains de vôtre choix.

 

Couvrir et laisser doubler de volume une seconde fois entre-temps préchauffer vôtre four à 180°.

 

Une fois que les pains ont doublé de volume, les badigeonner d'oeuf battu mélangé au lait, j'ai fais quelques incisions au couteau.

 

Décorez de graines de vôtre convenance.

 


AVANT CUISSON:

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Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la surface prenne une couleur dorée.

 

 

APRES CUISSON:

 

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Une vue de l'intérieur..

ya 005-copie-2

 

 

 

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 10:45

Oui je sais le titre vous intrigue..

 

Ce gâteau je l'ai fais en quelques minutes, c'était juste avant le ramadan car je recevais des invités surprises et je me suis dis allez un gâteau rapide et bon "le gâteau au yaourt!", mais en regardant dans mon frigo j'ai vu qu'il ne me restait plus de yaourt nature, alors je l'ai remplacé par du lait demi-écrémé et c'était super bon..

 

Un fondant incomparable, d'ailleurs je ne l'ai pas pris en photo à la sortie du four, car j'étais pressé et au final il restait seulement deux parts! signe de réussite..

 

 

Passons à la recette:


 

INGREDIENTS:

 

à la place du pot de yaourt j'ai pris une verrine de la taille d'un pot de yaourt..

 

1 yaourt nature( pour moi l'équivalent en lait )

3 oeufs

2 verres de sucre en poudre

3 verres de farine

1 verre d'huile

un sachet de sucre vanillé

un sachet de levure

le zeste d'un citron

la moitié d'une boite de poire au sirop


 

Pour la déco:


un peu de noix de coco râpée

un peu de confiture d'abricot

quelques billes multicolores

 

 

 

PREPARATION


 

Préchauffez vôtre four à 180°


Coupez vos poires en petits morceaux et réserver

Mettre tous les ingrédients dans un saladier sauf la farine et la levure et bien battre au batteur; ensuite ajoutez la farine et la levure et bien mélanger au fouet, puis finir par les morceaux de poires.

 

Puis mettre la préparation dans un moule beurré et farine et mettre dessus quelques lamelles de poires(facultatif)


Puis enfournez pour 30 minutes environ, vérifiez la cuisson au couteau si la pointe ressort sèche c'est cuit.

 

Ensuite laissez refroidir quelques minutes puis badigeonnez de confiture d'abricot au pinceau et décorez selon vos envies moi c'était avec des billes multicolores..un délice

 

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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 11:28

Coucou tout le monde!

 

J'espère que vous allez bien et que vous avez passée une très bonne fête de l'aid!

 

Alors je reviens non pas avec les recettes de mes gâteaux car je n'ai pas pu les photographié comme je n'ai toujours pas d'appareil photo(j'avais fait des makrouts, des gâteaux sans cuisson avec feuilles de brik, et des pattes de chat fourrées au caramel..)et ils ont eu beaucoup de succès !

 

J'en referais spécialement pour vous donner les recettes dès que j'ai un nouvel appareil photo..

 

Alors aujourd'hui je vous propose une salade de riz en forme de couronne, un effet visuel très jolie, idéal quand on reçoit..

 

 

 

Passons à la recette:

 

 

INGREDIENTS:

 

250gr de riz à l'étuvé

quelques olives noires dénoyautées que vous couperez en rondelles (la moitié d'un bol pr moi)

un bol de petits pois surgelé pr moi

2 carottes lavées épluchées et coupées en dés

une bôite de thon nature

la moitié d'une boite de mais

mayonnaise

un peu de moutarde forte (1 cuillère à café)

sel

 

 

PREPARATION:

 

 

Faire cuire vôtre riz dans de l'eau bouillante selon le temps de cuisson de vôtre paquet (moi je le laisse un peu croquant donc pas trop cuit..) et égouttez dans une passoire et laissez refroidir

 

Faire cuire dans de l'eau bouillante les petits pois et dès de carottes dans la même casserole pendant 10 à 15 minutes, puis vérifiez la cuisson et égouttez dans une passoire.

 

Prendre un grand saladier et mettre le riz et tous les autres ingrédients et finir par la mayonnaise et la moutarde et saler et vérifier l'assaisonnement si besoin, puis mettre la salade dans un moule en forme de couronne ou autres  chemisé de film alimentaire, (mais apparemment j'ai vu sur le net que ça ne sert à rien de mettre du film..)

 

Puis bien tasser le tout avec vôtre cuillère et mettre au frais pendant au moins 1h et démoulez et décorez selon vos envies, moi c'était avec olives noires et mayonnaise..

 

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Published by yamina - dans ENTRÉES-SALADES
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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 10:03

SELEM AHLEYKOUM

 

 

Je souhaite à tous les musulmans une très bonne fête de l'aîd, qu'ALLAH accepte nôtre jeûne et nos prières..AMINE.

 

 

téléchargement

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Published by yamina
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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 23:17

Coucou tout le monde!

 

Je suis de retour après une petite pause..Je tiens avant tout à vous remercier pour tous vos gentils commentaires qui m'ont fait très plaisir!

 

Alors une mauvaise nouvelle, c'est que je n'ai plus d'appareil photo pour le moment, donc tous les gâteaux que j'ai fais pour l'Aid el fitr je ne les ai pas photographié, j'ai fait des makrouts, des gâteaux sans cuisson avec feuilles de briks (une nouveauté!), et des pattes de chat fourées au caramel..

 

Mais j'en referais et je vous prendrai les photos dès que j'aurais un nouvel appareil photo!promis!

 

Dons pour le moment je vais vous publié des recettes que j'ai fais il y a quelques jours voir semaines..et que je ne vous ai pas encore publié..

 

Je commence par un bon smoothie tout simple et délicieux!et surtout bien frais idéal avec cette chaleur!


 

INGREDIENTS:

 


pour 2 ou 3  verres:

 

un demi melon charentais

une banane

20cl de lait demi écrémé

quelques glaçons

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Eplucher et épépinez un demi melon, puis le coupez en morceaux et le mettre dans le blender, puis couper votre banane en morceaux et l'ajoutez également puis finir par le lait et les glaçons et mixer jusqu'à ce vous ayez une bonne consistance et servez de suite ...un vrai délice rapide et bon...

 

 

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Published by yamina - dans JUS-SMOOTHIES
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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 14:12

Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien!!

 

Je vais mettre mon blog en pause pour quelques temps et je reviens très vite avec de nouvelles recettes!

 

Merci à tous pour vos gentils commentaires qui me touche beaucoup!!

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 10:34

Aujourd'hui je vous propose une recette que l'on apprécie beaucoup à la maison  à savoir la pizza!

 

J'ai voulu cette fois ci changé sa forme ce qui nous donne des mini-pizzas roulées...

 

Ma petite famille s'est régalé..

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:


pâte à pizza (la recette est ici pizza au jambon de dinde/crème fraiche)

 

pour la sauce:

 

un oignon épluché, lavé et coupé en morceaux

le jus d'une tomate

une gousse d'ail épluchée et coupée en petits morceaux

une cuillère à soupe de concentré de tomate

une cuillère à café de sucre en poudre(pr enlever l'acidité)

sel, poivre

 

Garniture:


une boite de thon nature

une boule de mozzarella coupée en morceaux

du fromage râpé

quelques olives noires dénoyautées

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Commencer par préparer la sauce afin qu'elle refroidisse avant de l'étaler sur la pâte à pizza..(important)

 

Prendre une poêle et y mettre de l'huile, puis l'oignon et l'ail et faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes, puis recouvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

 

Ensuite lorsque vôtre oignon /ail deviendra translucide, ajouter le jus de tomate, le concentré de tomate et le sucre , saler, poivrer et jouter un peu d'eau(pas trop!) puis recouvrir en laissant cuire à feu doux pendant 10 minutes.

 

Vôtre sauce aura sera épaisse et non liquide, laisser refroidir complètement.

 

Puis préchauffer vôtre four à 200°

 

Ensuite vôtre pâte à pizza aura bien levée, la dégazer en l'étalant sur vôtre plan de travail fariné en l'étalant jusqu'à former un grand carré ou rectangle..

 

Puis la remettre sur du papier cuisson(chose que je n'ai pas faites mais c'est important), ensuite étaler la sauce, puis ajouter le thon émietté,la mozzarella, puis finir par le fromage râpé.

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Ensuite rouler la pizza en partant du côté le plus long, vous obtiendrez un long rouleau, ensuite je vous conseille de le mettre 30 minutes au congélateur afin que la coupe soit plus facile..

PIZZAROUL2E 004

Puis couper en tranches et mettre une olive noire sur chaque pizza et mettre sur vôtre plaque de four préalablement chemisée de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes environ et voilà un vrai régal..

 

 

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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 11:16

Coucou tout le monde!

 

"Ange et délices" organise un petit concours, et à la clé des moules et accessoires de cuisine..

 

Si vous souhaitez y participer, rien de plus simple, ellez voir les détails de son concours icilink

 

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 21:17

Aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse,et très connue, "le flan aux oeufs".

 

Je l'ai repéré chez ma chère et adorable copinaute samar du blog "mes inspirations culinaires", son blog est icilink.


Lorsque j'ai vu la description qu'elle donnait à ce flan j'ai pas hésité une seconde car on sent beaucoup moins le goût des oeufs avec sa recette!

 

Passons à la recette:

 

 

INGREDIENTS:


 

420ml de crème liquide(j'en ai mis 400ml car j'en avais pas assez)

240ml de lait entier(moi j'ai mis 260ml de lait demi-écrémé)

1/4 de c à thé de sel

1/2 c à thé de vanille(pr moi un sachet de sucre vanillé)

100g de sucre en poudre

5 oeufs

 

 

Sauce caramel:

 

150g de sucre en poudre

60ml d'eau

 

 

PREPARATION:

 

Préchauffez le four à 180° et poser la grille au centre.

 

Dans une casserole verser le lait, la crème, et la pincée de sel, portez à ébullition sur feu moyen, retirer du feu et ajoutez la vanille (moi je l'ai mis dès le début)

 

Dans une autre casserole sur feu doux, préparer le caramel en mélangeant le sucre et l'eau jusqu'à dissolution totale du sucre et augmenter le feu, cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel.

 

Verser le caramel dans des ramequins individuels ou un grand moule, incliner les ramequins afin que le caramel couvre le contour.

 

Dans un récipient, fouetter le sucre et les oeufs et incorporer délicatement le mélange crème/lait aux oeufs.

 

A l'aide d'une louche, verser la préparation dans les ramequins.

 

Déposer les ramequins dans un plat allant au four et verser de l'eau jusqu'à mi hauteur des ramequins.

naans 001

Cuire durant 45 minutes à peu près.

 

Retirez du four et laisser refroidir complètement avant de mettre au frais minimum 2h ou toute la nuit.

naans 004

Puis démouler, passer la lame du couteau autour du ramequin, poser une assiette dessus et retourner le ramequin et vous obtiendrez un délicieux flan au caramel...

 

 

 

naans 024

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 14:45

Je suis très contente que vous soyez de plus en plus nombreux à me faire confiance et à tester mes recettes , et ça me fait très plaisir!

 

N'hésitez pas a me le faire savoir si vous tester mes recettes, que vous soyez blogueurs ou non en me contactant en cliquant sur" contact" en haut à droite et en m'envoyant un message et je me ferais un plaisir de vous mettre à l'honneur sur mon blog...

 

Alors je commence par ma chère et tendre meilleure amie Dounya qui n'as pas de blog, elle à testé mes crêpes panées et les à réussi haut la main! vous trouverez la recette ici CRÊPES PANÉES

 

Voici sa photo

 

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Ensuite ma chère  copinaute Lou, du blog"tentations sucrées mais pas que..", vous trouverez ici son blog link, elle m'a fait le plaisir de tester mon tajine tunisien au thon et olives et elle a beaucoup apprécié et elle l'a réalisé avec succès!, vous trouverez la recette ici tajine tunisien au thon et olives

 

Et voici ses photos:

 

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Ma chère copinaute Fraizy du blog "les recettes de fraizy"  son blog est ici link m'a fait l'honneur de tester mon gâteau au chocolat et mascarpone, vous trouverez la recette ici gâteau au chocolat et mascarpone ,que j'avais moi même repéré chez ma copinaute julia link,elle l'a réussi haut la main!

 

Voici ses photos

 

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Pour finir ma chère oumzakino du blog "Matbakh-oumzakino", vous trouverez son blog ici link, elle à réaliser mes mhadjebs à la viande hachée, vous trouverez la recette ici mhadjebs à la viande hachée et elle les à réalisé avec succès!

 

Voici sa photo:

 

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Un grand merci à vous les filles et surtout un grand bravoo! Car vous avez très bien réalisé mes recettes!!

 

N'hésitez pas à me faire signe si vous tester une de mes recettes, je me ferais un plaisir de vous mettre à l'honneur..

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