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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 09:49

Aujourd'hui je vous propose une recette qui à eu beaucoup de succès chez moi..

 

Je l'ai réalisé avec l'un des deux produits que j'ai eu la chance de tester et c'était juste un régal!!

 

Ce sont vraiment des produits de qualité et je remercie mon partenaire "MAZET"link de m'avoir envoyé ces produits d'exception..

 

Cliquez sur le logo pour accéder au site et découvrez toutes les délicieuses confiseries et nouveautés...

 

GetAttachment

 

Passons à la recette:

 

Pour la génoise vous trouverez la recette ici kiwitier,recette en détails avec photos

 

 

 

Pour la crème pralines/amandes:

 

 

 

INGREDIENTS:

 

200g de pâte pralinée /amandes (voir ci-dessous)

125g de beurre ramolli

partenaire 004

 

pour la déco:

 

des amandes concassées

 

pour le sirop(pour imbiber la génoise):

 

75g de sucre en poudre

50g d'eau

 

 

 

PREPARATION:

 

Commencer par préparer la génoise le matin-même ou la veille.

 

Puis préparer le sirop:

 

Porter à ébullition dans une casserole l'eau et le sucre pendant quelques minutes puis éteindre le feu et laisser refroidir.

 

Puis coupez la en deux, et imbiber les deux parties de vôtre génoise de sirop à l'aide de vôtre pinceau.

 

Puis préparer la crème pralinée/amandes

 

Mettre la pâte pralinée/amandes dans un saladier et y ajouter le beurre et battre jusqu'à obtenir une consistance de crème(voir photo)

 

gâteau praline amande 012

 

gâteau praline amande 014

Puis étaler un peu plus de la moitié de la crème sur la moitié de génoise puis recouvrir de l'autre moitié de génoise  et finir en étalant le reste de crème et parsemer d'amandes concassées et réserver au frais jusqu'au moment de servir..

 

gâteau praline amande 016

 

gâteau praline amande 018

 

gâteau praline amande 020

 

gâteau praline amande 022

Un pur délice je vous le garantit!

 

gâteau praline amande 028

 

gâteau praline amande 035

 

gâteau praline amande 033

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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 14:00

Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais souvent et que je ne vous avais pas encore publier "les pancakes" et cette fois ci j'y ai ajouté des dés de pommes..et je peux vous dire qu'on a beaucoup aimé à la maison accompagné de nutella mmmm( oui un peu de gourmandise de temps en temps ne fais pas de mal hein!.. 

 

 

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

 

180g de farine tamisée

2 c à café de levure chimique

2 c à soupe de sucre en poudre

1 pincée de sel

2 oeufs

25cl de lait

50g de beurre fondu

1 pommes épluchée et coupée en dés

 

 

 

PREPARATION:

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre en poudre et le sel, faire un puit et y casser les oeufs, mélangez , puis ajoutez le beurre fondu et le lait petit à petit, bien fouetter le tout, puis ajoutez vos dés de pommes.

pancakes-aux-pommes-007.JPG

pancakes aux pommes 009

Puis couvrir et laisser reposer 25 minutes.

 

Faire chauffer une poêle à feu moyen et y verser une louche de pâte, faire cuire jusqu'à ce que des trous apparaissent et retourner lorsque tous les trous seront visibles, et faire cuire à feu doux pour que les pommes soient légèrement fondantes..

pancakes aux pommes 011

pancakes aux pommes 012

Puis renouvelez l'opération pour le reste de pâte en mettant à feu moyen au début puis dès que vous retournerez vôtre pancake faire cuire à feu doux..

 

Vou pouvez les déguster avec du miel, sirop d'érable, nutella, confiture..la liste est longue..

 

pancakes aux pommes 013

 

pancakes aux pommes 014

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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 09:06

Je vous présente mon nouveau partenaire

 

GetAttachment

 

 

Confiseur de luxe depuis trois générations, il est le créateur officiel de la praline depuis 1636.

 

Voici ce que j'ai eu le plaisir de recevoir hier:

 

partenaire 004

 

Une tablette de chocolat noir venezuela, et une pâte pralinée amande.

 

 

N'hésitez pas à aller faire un tour sur leur site icilink, vous ne serez pas déçus, il regorge de délicieuses spécialités de confiseries et de gammes de chocolats..

 

Je compte très prochainement les utiliser...

 

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Published by yamina - dans PARTENARIATS
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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 19:44

Aujourd'hui je vous propose une recette qui vous conquiera si vous êtes adeptes du sucré salé...

 

C'est une recette que j'ai voulu testé, le goût de l'orange avec les crevettes je me suis dis allez pourquoi pas? Et je peux vous dire que l'on a beaucoup aimé à la maison!

 

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

300g de crevettes cuites

le jus d'une orange 

sel, 

poivre

une gousse d'ail râpée

une orange

un soupçon d'harissa '(pas beaucoup)

un peu de colorant alimentaire(facultatif)

 

PREPARATION:

 

Commencer par décortiquer vos crevettes, puis les mettre dans un saladier et y ajouter le sel, poivre, le jus de vôtre orange, l'ail, l'harissa et le colorant et bien mélanger le tout et filmer et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2h.

 

brochettes de crevettes à l'orange 004

 

Puis les faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec un filet d'huile, les faire cuire rapidement des deux côtés 1 minutes suffira)

brochettes de crevettes à l'orange 006

Éplucher une orange et couper en quelques dés.

 

 

Puis prendre des pics à brochettes ou comme moi des cures dents, et faites l'assemblage,en commençant par une crevette, puis un dé d'orange et finir par une crevette .

 

J'ai accompagner mes brochettes de crevettes d'un riz blanc tout simple avec beurre et sel...un vrai délice  je peux vous le garantir!

 

ps: N'hésitez pas à me faire savoir si vous tester l'une de mes recettes que vous soyez blogueurs ou non en me contactant via mon blog en cliquant sur "contact" tout en haut et je me ferais le plaisir de vous mettre à l'honneur !!

 

 

brochettes de crevettes à l'orange 017

 

brochettes de crevettes à l'orange 020

 

brochettes de crevettes à l'orange 023

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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 10:20

Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais régulièrement et qui est tirée d'un de mes livres de recettes...

 

Je peux vous dire qu'à chaque fois que j'en fais ça à du succès...

 

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

(mon verre à une contenance de 20cl)

 

250g de beurre ramolli(ou margarine)

1 verre de sucre glace

1c à café de levure chimique

1 c à café d'extrait de vanille

1/2 verre de noix de coco râpée

1/2 verre de maïzena

2 blancs d'oeufs

farine selon le mélange

 

Décoration:

noix de coco râpée

confiture d'abricot

1 blanc d'oeuf

 

PREPARATION:

 

Dans un récipient, battre le beurre et le sucre pendant quelques minutes , puis incorporer l'extrait de vanille , la noix de coco râpée et la maïzena.

biscuits à la noix de coco 001

Ajoutez les blancs d'oeufs et la levure et ramasser avec la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte assez ferme.

biscuits à la noix de coco 002

Façonnez des boules de la grosseur d'une noix, faire des trous avec le manche de vôtre cuillère en bois ou comme moi à l'aide de vôtre index, puis trempez dans le blanc d'oeuf puis enrober de noix de coco.

 

Disposez les gâteaux sur vôtre plaque tapissée de papier sulfurisé, les enfourner pendant 10 à 15 minutes.

biscuits à la noix de coco 003

Après cuisson, laisser refroidir puis verser 1/2 c à café de confiture dans le trou central, puis présenter dans des caissettes..

 

Vous obtiendrez de délicieux gâteaux légers en bouche..

 

biscuits à la noix de coco 014

 

biscuits à la noix de coco 015

 

biscuits à la noix de coco 009

 

biscuits à la noix de coco 016

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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 10:05

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai repéré chez ma chère copinaute samar du blog "mes inspirations culinaires" c'est icilink qui elle même l'a repéré chez mon autre copinaute du blog "les joyaux de sherazade" c'est icilink,et je peux vous dire qu'on s'est régalé avec ce cake..

 

 

Passons à la recette:

 

INGREDIENTS:

 

200 g de farine

200g de sucre en poudre

3 oeufs(jaunes et blancs séparés)

10g de cacao en poudre

6 c à soupe de lait

1 sachet de levure chimique

125g de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Préchauffez vôtre four à 180°

 

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois le beurre fondu et le sucre.

 

Ajoutez y les jaunes d'oeufs , le lait, la farine tamisée et la levure, mélangez bien le tout.

 

Montez les blancs en neige ferme, introduire une cuillère de blancs dans la pâte et mélangez rapidement.

 

Ajoutez le reste des blancs en mélangeant délicatement.

 

Séparez la pâte en deux parts égales, dans l'une verser la vanille et dans l'autre ajoutez le cacao en poudre, bien mélanger le tout.

cake marbré 002

Dans un moule à  cake beurré et fariné, verser en alternance les deux pâtes, finir par la pâte vanille et faire des marbrages à l'aide de vôtre couteau.

cake marbré 005

Enfournez pour 40 minutes environ, vérfifiez la cuisson à l'aide de vôtre couteau si la lame ressort sèche c'est qu'ils est assez cuit..

 

 

 

cake marbré 014

 

cake marbré 015

 

cake marbré 016

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 10:37

Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais dès que j'ai du poisson et que je n'avais pas pensé à publier!

 

Un bon poisson cuit au four avec une bonne sauce et quelques légumes...

 

 

Passons à la recette:

 

 

 

 

INGREDIENTS:

 

3 chinchards

vinaigre

la moitié d'un poivron rouge

la moitié d'un poivron jaune

une courgette 

deux pommes de terre

2 oignons

le jus d'une tomate

une cuillère à soupe de concentré de tomate

huile

sel, poivre

trois gousse d'ail

la moitié d'une botte de persil lavée et hachée finement

colorant alimentaire

un demi citron coupé en rondelles 

 

 

 

PREPARATION:

 

Commencer par préchauffer vôtre four à 180°.

 

Puis nettoyer vos poissons et les vider et bien les nettoyer à l'eau et au vinaigre, puis les disposer dans votre moule(je les lave avec du vinaigre pour bien les nettoyer).

 

Puis éplucher les pommes de terre , les laver et les couper en rondelles, puis couper les extrémités de vôtre courgette et la couper également en rondelle.

 

Coupez vos poivrons en lamelles, puis épluchez vos oignons et les couper en lamelles également, disposer tous vos légumes sur le poisson, puis préparer la sauce.

 

Dans un saladier épluchez vos gousses d'ail , les laver et les hacher finement,puis ajouter le jus de tomate, le concentré de tomate,un filet d'huile, le colorant, le sel et le poivre, et un peu d'eau , et le persil, puis bien mélanger vôtre sauce.

 

Arroser vos poissons de sauce et bien enduire avec vos poissons de sauce avec vos mains , disposer quelques rondelles de citron sur les poisson et faire cuire 40 minutes environ, en arrosant de temps en temps.

 

Vérfiez la cuisson , lorsque c'est bien cuit sortir vos poissons du four laisser tiédir et arroser de jus de citron et dégustez avec du bon pain maison...

 

 

copains omar 002

 

copains omar 003

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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 09:51

Aujourd'hui je vous propose une recette de dessert italien que tout le monde connaît... "le tiramisu" bien sûr!

 

Et comme on aime beaucoup ce dessert à la maison et j'aime varier les façons de le faire..et cette fois ci je l'ai testé avec des petits beurre et c'était trèèèèèèèèèès bon.. à vous de tester si ce n'est pas déjà fait..

 

d'autres recettes de tiramisu sur mon blog:

 

tiramisu façon charlotte...

tiramisu à la mangue

 

Passons à la recette:

 

 

petit 0020 beurre 0020 individuelle

INGREDIENTS:

 

3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

une pincée de sel

110 g de sucre en poudre

250g de mascarpone

la moitié d'un paquet de petits beurre

un bol de café froid

du cacao en poudre

 

mohammed foot 019

 

PREPARATION:

 

Prendre un saladier et monter vos blancs en neige avec une pincée de sel et réserver.

mohammed foot 018

Puis prendre un autre saladier et battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoutez le mascarpone et bien mélanger le tout au fouet ou à la cuillère.

mohammed foot 020

Ensuite incorporer les blancs en neige en tournant délicatement pour ne pas casser les blancs..

mohammed foot 021

Puis commencer par imbiber LEGEREMENT vos petits beurres dans le café et disposer au fond de chaque verrine, puis ajoutez une couche de crème , un autre petit beurre imbibé et finir par une couche de crème et réserver au frigo jusqu'au lendemain (important), puis au moment de servir saupoudrer de cacao et de petits beurre que vous aurez préallablement émietté... un vrai délice !!! vous m'en dirai des nouvelles..

 

mohammed foot 022

mohammed foot 026

 

mohammed foot 028

 

mohammed foot 034

 

mohammed foot 036

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Published by yamina - dans TIRAMISUS
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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 09:38

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai improvisé, car à la base je voulais faire un dessert pour pouvoir utiliser la moitié de ma boîte de mascarpone et la moitié de mon caramel maison.. et je me suis dis allez on va faire des cupcakes..


Inutile de vous dire que l'on s'est régalé..

 

 

Passons à la recette:

(vous pouvez doubler les proportions si vous le souhaitez, il y aura suffisamment de glaçage..)


Pour environ 7 cupcakes:

 


INGREDIENTS:


150 g de farine tamisée

60g de sucre en poudre

65g de beurre 

1 oeuf

10 cl de lait

1 demi cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sucre vanillé

pépites de chocolat

 

pour le glaçage:

 

125g de mascarpone

un peu moins de la moitié d'une boite de caramel maison:

il faut mettre dans vôtre cocotte vôtre boîte de lait concentré sucré et y ajouter de l'eau jusqu'à la moitié de la boite et faire cuire 45 minutes, au début mettre le feu fort ensuite dès que la cocotte sifflera baisser le feu et laisser cuire à feu moyen et vous obtiendrez un caramel délicieux..

 

 

 

PREPARATION:

 

Préchauffez vôtre four à 180°

 

Prendre une casserole et y faire fondre doucement vôtre beurre.

 

Prendre un saladier et y mettre la farine, le sucre en poudre, la vanille et la levure.

 

Puis prendre un autre saladier et y délayer les oeufs et le lait.

 

Puis mélangez les deux préparations et ajoutez le beurre fondu et bien mélanger le tout, vous obtiendrez une pâte bien lisse , ensuite ajoutez les pépites de chocolat, mélangez bien et répartissez dans vos moules à muffins.

yamina 001yamina 003

Faire cuire environ 20 minutes, vérifiez la cuisson au couteau et laisser refroidir complètement

yamina 007

 

Puis préparer le glaçage:

 

C'est très simple, j'ai juste mis la mascarpone et le caramel dans un saladier et j'ai monter au batteur pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un glaçage  bien ferme.

yamina 012

Mettre le glaçage dans vôtre poche à douille et décorez selon vos envies...

 

yamina 013

 

yamina 017

 

yamina 021


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Published by yamina - dans CUPCAKES-MUFFINS
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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 08:30

Aujourd'hui je vous propose une recette qui est vraiment de saison, un bon plat bien chaud et pleins de fer, que demander de plus?

 

Je précise que cette recette me vient de ma chère et tendre maman à qui je fais de gros bisous au passage..

 

Vous pouvez y ajouter de la viande ou des légumes selon vos goûts..

 

Passons à la recette:

 

 

 

INGREDIENTS:

 

 

 

500g de lentilles

3 gousses d'ails épluchées , lavée et hachées finement

une bonne poignée de persil frais ,lavée et hachée finement

un oignon, épluché,lavé et coupé en morceaux

2 c à soupe de concentré de tomate

une cuillère à café de poivre noir

une cuillère à café de gingembre moulu

une cuillère à café de piment doux

un peu de colorant alimentaire

1 litre d'eau environ

sel,huile

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Prendre vôtre cocotte et y mettre trois cuillères à soupe d'huile , puis ajoutez les lentilles et tous les autres ingrédients et faire revenir à feu doux pendant 5 minutes, puis ajoutez l'eau.

 

Puis laisser cuire à feu moyen en fermant bien vôtre cocotte, puis dès que vôtre cocotte commencera à siffler baisser le feu à feu doux et laisser cuire 30 minutes , puis ouvrir vôtre cocotte et vérifiez la cuisson si vos lentilles sont encore dures rajoutez quelques minutes de cuisson toujours à feu doux.. et rectifiez l'assaisonnement si besoin..

 

Un vrai régal avec l'hiver qui arrive à grand pas....

 

LENTILLES EN SAUCE 006

 


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