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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 11:34

Aujourd'hui je reviens avec une recette sucrée et bien fraîche et qui j'espère vous plaira autant qu'à nous!

 

 

J'ai reçu des amies hier soir(et je leur fais un gros bisous au passage!) et je leur ai préparé un repas complet..et je voulais trouvé un dessert qui soit bien frais et qui change un peu...

 

Et je suis tombée sur cette recette sur un site de cuisine.(CUISINE AZ.COM) et j'ai apporté quelque modifications en gras., ce qui m'as donné une troisième couche au fondde la verrine: de la gelée d'ananas!l

 

Alors si vous souhaitez avoir cette troisième couche il suffit de faire les modifications comme moi!

 

Inutile de vous dire qu'on s'est régalé..

 

Passons à la recette:

 

 

 

INGREDIENTS:

 

 

 

pour la mousse d'ananas:

 

 

 

1 boite d'ananas (j'ai garder deux tranches pr la déco, (que j'ai oublié de décorer à la fin!)

80de sucre en poudre

15 cl de crème liquide(pour moi 20cl)

2 blancs d'oeufs

3 feuilles de gélatine (pr moi 2 feuilles de gélatine halal..)

 

 

 

pour la mousse coco:

 

50cl de lait de coco( pr moi une boite de 400ml)

150g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

3 feuilles de gélatine(pour moi 2)

 

 

 

PREPARATION:

 

 

 

Commencer par préparer la mousse d'ananas:

 

Égoutter les tranches d'ananas, réservez 5 cl de sirop de la boite.

 

Mixer l'ananas en une purée fine, puis la verser dans un saladier.

 

Faire ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau froide.

 

Faire chauffer le sirop.

 

Aux premiers frémissements, retirez le du feu.

 

Essorez les feuilles de gélatine et faites les fondre en fouettant dans le sirop chaud.

 

Versez le dans la purée d'ananas.

 

Montez la crème en chantilly (mettre un saladier au congélateur avec les fouets 1h avant) en incorporant le sucre en pluie à la fin.

 

Incorporez délicatement à la purée d'ananas.

 

Battez les blancs en neige très ferme et incorporez les à la préparation en soulevant délicatement; puis mettre dans une couche dans chaque verrine et réservez au frigo.

 

Préparez la mousse coco:

 

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, chauffez 5 cl de lait de coco.

 

Aux premiers frémissements retirez du feu et faites y fondre la gélatine  bien essorée en fouettant.laissez tiédir.

 

Fouettez le reste du lait de coco avec la moitié du sucre puis versez le lait de coco gélifié petit à petit en filet.

 

Montez les blancs en neige en incorporant le reste de sucre en pluie, quand ils sont bien ferme, les incorporer à la préparation précédente et mettre une couche dans chaque verrine (par dessus celle à l'ananas)

 

Puis j'ai laisser prendre au réfrigérateur toute l'après midi.

 

Et décorez selon vos envies (ce que j'ai oublié de faire!) et dégustez...

 

cuisine-yamina-002-copie-8.JPG

 

voiture passat 015

 

Et juste pour le partage, je vous laisse avec les photos de ma table de ftour, il y a du pain matlouh , la recette ici PAIN MATLOUH, une salade composée,il y  a de la tchahchoukha,je vous posterais la recette prochainement,il y a de la harira recette ici harira, soupe algérienne, un tajine de poulet aux raisins secs recette ici poulet aux raisins secs, (j'ai juste parsemé d'amandes que j'ai fais frire),des bricks à la viande hachée et fromage recette à venir, des crêpes panées au thon et au saucisson fumé (j'ai fais deux farces..), recette ici CRÊPES PANÉES, j'ai juste changé de farce mais dès que j'en refais je vous ferais d'autres photos et  j'ai coupé en petites parts et piquer avec un cure dent.il y avais aussi des dattes, boissons, lben (lait fermenté)...

 

voiture-passat-009.JPG

 

voiture passat 011

 

plus tard dans la soirée j'ai servis le dessert avec un thé à la menthe..

 

voiture-passat-012.JPG

 


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commentaires

Puyfolaise85 27/07/2012 18:27

Quand je vois ta table, je n'ai juste qu'une chose à dire : est-ce que je peux venir ??????? ;-)
Bises ma belle. J'ai adoré ton dessert.

yamina 27/07/2012 22:44



bien sur avec plaisir tu es la bienvenue ma belle! bisous et bonne soirée



red 26/07/2012 07:06

un délicieux dessert joliment parfumée .....
bisahatkoum une très belle table bien garnie ....
bonne journée
saha ftorkoum

yamina 26/07/2012 12:19



merci red de ton passage!! je suis ravie que mon dessert t'ai plu! bisous et saha ftourek



Céline 25/07/2012 21:58

hummm cette mousse à l'air délicieuse !! bonne soirée

yamina 26/07/2012 12:16



oui en effet elle était très bonne! essaye et tu m'en dira des nouvelles!! bisouss



Imane 25/07/2012 17:21

Une belle table de ftour !! et un delicieux dessert!!!
tbarkellah alik. Bonne journee

yamina 26/07/2012 12:11



merciiii imane!! je suis ravie que ma table t'ai plu ainsi que mon dessert! bisouss et saha ftourek



Cécile CC 25/07/2012 15:39

Ce duo de mousse est vraiment réussi et cela change des mousses classiques

yamina 26/07/2012 12:08



oui en effet ça change des mousses habituelles..je suis ravie que ça t'ai plu! bisouss



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